Rapport over trends in schoolvoeding 2023

Samenvatting

Uitdagingen voor schoolmaaltijdprogramma's

De drie grootste uitdagingen voor schoolmaaltijdprogramma's zijn:

1. Stijgende kosten
2. Personeelstekorten
3. Tekorten aan menu-items

•  99.8% van de respondenten gaf aan dat stijgende kosten een uitdaging vormen voor hun schoolvoedingsprogramma.
• Naarmate het aantal leerlingen per schooldistrict toeneemt, stijgt ook het percentage schoolvoedingsprogramma's dat personeelstekorten als een groot probleem beschouwt: 43.4% van de districten met minder dan 1,000 leerlingen in totaal meldt personeelstekorten als een groot probleem, terwijl 79.1% van de districten met 25,000 of meer leerlingen in totaal meldt personeelstekorten als een groot probleem.

De 3 meest uitdagende items om aan te schaffen:

1. Ontbijtproducten (bijv. ontbijtgranen, granolarepen, koekjes, pannenkoeken)
2. Hoofdgerechten (bijv. pizza, burrito's, kip, hamburgers)
3. Snacks (bijv. crackers/chips)

Terugbetalingen voor schoolmaaltijden

• Slechts ongeveer een kwart van de respondenten meldt dat de NSLP/SBP-vergoedingstarieven per maaltijd in SY 2022/2023 voldoende zijn om de kosten van het produceren van een vergoede maaltijd te dekken (ontbijt: 27.2%, n = 299; lunch: 24.9%, n = 273). Meer dan de helft van de respondenten meldde dat de NSLP/SBP in SY 2022/2023 niet voldoende waren om de kosten van het produceren van een vergoede maaltijd te dekken (ontbijt: 54.7%, n = 601; lunch: 56.6%, n = 620).
• 99.2% (n = 1,094) van de respondenten geeft aan matige of ernstige bezorgdheid te hebben over de toereikendheid van de NSLP/SBP-vergoedingen per maaltijd wanneer de aanvullende vergoedingen van de Keep Kids Fed Act aan het einde van schooljaar 2022/2023 aflopen. Districten met 25,000 of meer leerlingen melden de hoogste mate van ernstige bezorgdheid.

Verlies van vrijstelling voor gratis maaltijden

• Van de schooldistricten die aangaven dat ze kosten in rekening brengen voor maaltijden, meldde de meerderheid dat het verlies van de federale pandemieontheffing, waardoor alle scholen gratis maaltijden aan alle leerlingen mochten aanbieden, had geleid tot een toename van onbetaalde maaltijdkosten/schulden (96.3%, n = 680), zorgen/klachten van gezinnen (86.8%, n = 610), papierwerk/administratieve lasten (86.5%, n = 610) en stigma voor leerlingen uit gezinnen met een laag inkomen (66.8%, n = 471).
• 50.0% (n = 614) van de schoolvoedingsprogramma's die aan de enquête deelnamen, biedt gratis ontbijt aan alle leerlingen in het hele district, en 39.3% (n = 481) van de schoolvoedingsprogramma's die aan de enquête deelnamen, biedt gratis lunch aan alle leerlingen in het hele district.

Onbetaalde maaltijdschuld

• De totale opgebouwde schuld voor alle respondenten die onbetaalde maaltijdschulden rapporteerden (n = 847) was $ 19.2 miljoen. Per district varieert de schuld sterk, van een minimum van $ 15 tot $ 1.7 miljoen.
• De totale gerapporteerde mediaan onbetaalde maaltijdschuld was $ 5,164.00 (n = 847). Voor districten die niet alle studenten gratis maaltijden aanbieden, was de mediaan onbetaalde maaltijdschuld $ 6,000 (n = 698).
• 97.9% (697) van de programma's die geen gratis maaltijden aanbieden aan alle leerlingen in het hele district, meldden onbetaalde maaltijdschulden, terwijl slechts 33.0% (149) van de programma's die gratis maaltijden aanbieden aan alle leerlingen in het hele district, meldden onbetaalde maaltijdschulden.
• Respondenten die deelnamen aan schoolvoedingsprogramma's in het Middenwesten (88.1%, n = 247), de Mountain Plains (95.5%, n = 102) en programma's met lagere gratis en gereduceerde tarieven (<26%: 87.8%, n = 158; 26 – 50%: 87.5%, n = 343) meldden de aanwezigheid van onbetaalde maaltijdschulden in de hoogste percentages.

Gemiddelde dagelijkse deelname (ADP)

• Zowel de gemiddelde dagelijkse deelname (ADP) aan het ontbijt als aan de lunch was in oktober 2022 lager dan de ADP in oktober 2021. Gemiddeld was de gerapporteerde ADP voor het ontbijt 10.8% lager in oktober 2022, vergeleken met oktober 2021. De ADP voor de lunch was 5.7% lager in oktober 2022, vergeleken met oktober 2021.
• Programma's die gratis maaltijden aanbieden aan alle studenten in het hele district, rapporteerden een stijging van de ADP voor zowel ontbijt (8.9% stijging in oktober 2022 vergeleken met oktober 2021) als lunch (6.4% stijging in oktober 2022 vergeleken met oktober 2021). Ondertussen rapporteerden programma's die niet gratis maaltijden aanboden aan alle studenten in het hele district, een lagere ADP voor zowel ontbijt (23.1% daling in oktober 2022 vergeleken met oktober 2021) als lunch (13.2% daling).

Updates van schoolvoedingsnormen

• 97.8% (n = 1,078) van de respondenten maakt zich matig tot ernstig zorgen over de beschikbaarheid van voedingsmiddelen die voldoen aan de natriumdoelstelling 1A en die goed worden geaccepteerd door studenten.
• 88.4% (n = 972) van de respondenten maakt zich matig tot ernstig zorgen over de verplichting dat alle granen die bij schoolmaaltijden worden aangeboden, rijk aan volkorengranen moeten zijn. Deze verplichting wordt overwogen voor opname in een nieuw voorgesteld besluit om de federale voedingsnormen voor scholen bij te werken.
• 94.4% (n = 1,020) van de respondenten maakt zich matig tot ernstig zorgen over de nieuwe limieten voor toegevoegde suikers die worden overwogen voor opname in een nieuwe voorgestelde regelgeving om de federale normen voor voeding op scholen bij te werken.