Parte de la Guía de Equipos y Operaciones de PBIC
Las dos opciones de servicio y entrega más comunes para el desayuno después del timbre son "grab-n-go" y entrega directa.
- Para llevar: Los carritos móviles están ubicados estratégicamente en áreas de alto tráfico (entradas, áreas comunes, bajada de autobuses) donde los estudiantes pueden tomar el desayuno y llevarlo al salón de clases.
- Entrega directa: Los contenedores con aislamiento térmico y/o frío u otros contenedores transportan alimentos a las aulas donde se encuentran los estudiantes.
La entrega directa es muy común en el nivel de la escuela primaria y se utiliza a menudo en las escuelas intermedias, pero es menos común en el nivel de la escuela secundaria, donde a menudo se emplea el sistema para llevar. La elección del equipo para la entrega directa depende de factores como el tamaño y la durabilidad, y de si sirve elementos del menú fríos o calientes, o ambos. Muchos distritos utilizan bolsas codificadas por colores para distinguir los alimentos fríos y calientes. Las consideraciones adicionales para la elección de equipos incluyen:
- Insertos/divisores para facilitar el transporte
- Refrigeradores de lados duros versus blandos
- Neveras con ruedas o con asas
- Alturas de asa ergonómicas en carros de transporte
- ¿Quién transportará los alimentos (estudiantes versus personal)?
- Costo
- Durabilidad/frecuencia de reemplazo
- Facilidad de limpieza
- Ligero
- Funciones adicionales (por ejemplo, sin olores, resistente a bacterias, etc.)
Es preferible comprar equipos comerciales para servicios de alimentos a un distribuidor de equipos para servicios de alimentos a productos de grandes minoristas.
Los carritos móviles para llevar son populares, especialmente en las escuelas intermedias y secundarias. Colocar carritos en áreas de mucho tráfico puede ayudar a aumentar la participación. Un distrito BIC experimentó aumentos significativos en la participación después de que se utilizaron postes de control de multitudes para “canalizar” a los estudiantes que ingresaban a la escuela más allá de los carritos de desayuno.
Las principales consideraciones al elegir un carrito móvil incluyen:
- Tamaño y peso del carro: los carros pesados pueden ser un problema de seguridad;
- Puertas y ascensores: mida las dimensiones y no exceda las restricciones de peso (recuerde, ¡los carros estarán cargados!);
- Gráficos/señales para atraer estudiantes y ayudar a comercializar el desayuno escolar;
- La capacidad de retener alimentos fríos y/o calientes;
- Mostrar estantes
Las consideraciones sobre equipos, tanto grandes como pequeños, dependerán de una gran variedad de factores, desde el costo hasta el menú y su ADP:
- Usar carritos “flexibles” que puedan contener alimentos fríos y calientes simultáneamente;
- Carros de respaldo para guardar alimentos cuando se sirven durante un período prolongado (por ejemplo, desayuno de “segunda oportunidad” servido entre períodos);
- Parachoques, ruedas resistentes y otros equipos para hacer el transporte más fácil y seguro;
- Equipo de lluvia para el personal si es necesario transportar carros entre edificios.
No olvide mirar a su alrededor y reutilizar cosas que quizás ya tenga: carros utilitarios, estantes, estanterías móviles, refrigeradores y mesas plegables.
Kioscos/Bares/Carros/Dispensadores
- Industrias Metálicas Atlas es el líder en líneas de servicio, unidades de acceso directo y protectores contra estornudos.
- Cadco Ltd. ofrece una variedad de carritos móviles para alimentos y bebidas ideales para cualquier tipo de comida para llevar.
- Fabricación de Cambro proporciona suministros y equipos confiables a operadores de servicios de alimentos en todo el mundo.
- carter-hoffmann fabrica gabinetes de conservación con calefacción, carros de transporte de alimentos y gabinetes de cultivo de hierbas y microvegetales para mejorar su menú.
- Equipos de servicio de alimentos Clark proporciona soluciones para sus necesidades cambiantes: contratación de equipos, servicios de diseño, mercado profesional y construcción llave en mano.
- Fabricación de duque es un fabricante global de equipos para el servicio de alimentos enfocado en brindar soluciones de productos innovadoras pensando en sus clientes.
- Sistemas GA se especializa en mostradores de servicio móviles. y el primero en desarrollar líneas rápidas para llevar y gabinetes de doble operación en frío y calor.
- empresa hubert es un líder mundial de excelencia en comercialización de alimentos. Con más de 70 años de experiencia, nos asociamos con usted para desarrollar soluciones a sus mayores desafíos.
- Sistemas interiores de Elkay (EIS) es una empresa de fabricación y diseño de interiores que ofrece una variedad de servicios de marca, diseño, construcción e instalación para escuelas públicas y privadas en todo el país.
- Fabricación junto al lago ayuda a las escuelas a abordar los desafíos a través de soluciones de equipos móviles.
- LTI, Inc. es uno de los principales fabricantes de equipos y decoración personalizados para el servicio de alimentos del país. De propiedad y gestión familiar, es conocido por su diseño innovador y de alta calidad.
- multiteria se especializa en mostradores de servicio, mostradores de venta minorista/especialidades y rieles de tráfico/pared de pantalla diseñados para aumentar la participación en su programa.
- Suministro Nacional de Restaurantes es un proveedor de equipamiento de cocina, menaje pequeño, líneas de servicio de cafetería y bandejas.
- Corretaje PASCOes una empresa propiedad de mujeres que es proveedora de equipos para servicios de alimentos y artículos pequeños que ofrece precios cooperativos a entidades K-12.
- San Jamar - Productos de servicio de alimentos Carlisle ahora están bajo el nombre general de CFS Brands, un fabricante líder para los mercados de servicios de alimentos, atención médica y limpieza.
- SECOSeleccionar fabrica productos que prosperan en una cocina activa: líneas para servir, gabinetes con calefacción, estantes de aluminio y más. Tenemos opciones de personalización para adaptarnos a cualquier apariencia o función.
- Conceptos estructurales Corp. crea vitrinas de autoservicio con pantallas de aire diseñadas para ayudar a mover el flujo de tráfico a través de las filas del almuerzo.
- La Compañía Vollrath ofrece una línea completa de equipos de servicio de alimentos de alta calidad, incluidos equipos de mostrador, sistemas y componentes para servir y artículos pequeños.
- TriMark estratégico se especializa en equipos de servicio de alimentos, suministro y soluciones de diseño. Somos una fuente única de soluciones integrales y perfectas de equipos para el servicio de alimentos.
- Verdadera fabricación Co. True ofrece una amplia gama de productos de refrigeración comercial fabricados en Estados Unidos que superan los estándares de calidad de la industria a precios competitivos.
- Marcas unificadas está comprometido con usted y con el extraordinario trabajo que realiza cada día con equipos de refrigeración, preparación y cocina probados en el tiempo y soluciones versátiles para servir.
- Welbilt proporciona equipos y soluciones líderes en la industria. Nuestros diseños de vanguardia y tácticas de fabricación ajustada se basan en un conocimiento profundo, conocimientos de los operadores y experiencia culinaria.
- Servicio de comidas Winston llevará su cocina al siguiente nivel con equipos de cocina y mantenimiento CVap nuevos y mejorados.
Gabinetes/portadores
Grupo Ali cuenta con 76 marcas, diseños, fabricantes, mercados y servicios, y una amplia línea de equipos de servicio de alimentos comerciales e institucionales.
Alto-Shaam ofrece una cartera de productos ampliada y galardonada que incluye hornos de cocción múltiple Vector, hornos Combitherm, hornos de cocción y mantenimiento, soluciones de mantenimiento calentado y más.
Fabricación de Cambro proporciona suministros y equipos confiables a operadores de servicios de alimentos en todo el mundo.
carter-hoffmann fabrica gabinetes de conservación con calefacción, carros de transporte de alimentos y gabinetes de cultivo de hierbas y microvegetales para mejorar su menú.
Cres cor fabrica una línea completa de equipos móviles para servicio de alimentos, incluidos gabinetes calefactados, gabinetes de transporte, hornos Retherm-N-Hold, rejillas rápidas y más.
Plásticos para formar fabrica soluciones progresivas para programas de nutrición escolar que incluyen bandejas frías/calientes reciclables, bandejas ecológicas, películas para tapas, equipos de sellado y accesorios.
Equipo para calentar alimentos (FWE) es la fuente de equipos para programas de almuerzos y desayunos calientes con hornos recalentadores, gabinetes de conservación con calefacción, carros de transporte, recipientes para servir con calefacción y refrigeración con pantalla de aire.
Sistemas GA se especializa en mostradores de servicio móviles. y el primero en desarrollar líneas de velocidad grab 'n' go y gabinetes de operación dual en frío y calor.
General Parts es una empresa de reparación de equipos de cocina que ofrece instalación, mantenimiento de rutina, técnicos capacitados por el fabricante, distribución de piezas OEM y suministros químicos.
empresa hubert es un líder mundial de excelencia en comercialización de alimentos. Con más de 70 años de experiencia, nos asociamos con usted para desarrollar soluciones a sus mayores desafíos.
Sistemas interiores de Elkay (EIS) es una empresa de fabricación y diseño de interiores que ofrece una variedad de servicios de marca, diseño, construcción e instalación para escuelas públicas y privadas en todo el país.
Fabricación junto al lago ayuda a las escuelas a abordar los desafíos a través de soluciones de equipos móviles.
LTI, Inc. es uno de los principales fabricantes de equipos y decoración personalizados para el servicio de alimentos del país. De propiedad y gestión familiar, es conocido por su diseño innovador y de alta calidad.
Metro (InterMetro Industries) es líder en sistemas innovadores de estanterías de alambre y polímero, sujeción, transporte y productividad.
Suministro Nacional de Restaurantes es un proveedor de equipamiento de cocina, menaje pequeño, líneas de servicio de cafetería y bandejas.
New Age Industrial es un fabricante de aluminio en el segmento de transporte y almacenamiento para la industria de servicios alimentarios.
Norris Productos Corp. es un proveedor de bolsas aislantes y carros de mano que brindan soluciones inteligentes para programas de nutrición escolar.
Corretaje PASCO es una empresa propiedad de mujeres, es proveedor de equipos para servicios de alimentos y artículos pequeños que ofrece precios cooperativos a entidades K-12.
San Jamar - Productos de servicio de alimentos Carlisle ahora están bajo el nombre general de CFS Brands, un fabricante líder para los mercados de servicios de alimentos, atención médica y limpieza.
SECOSeleccionar fabrica productos que prosperan en una cocina activa: líneas para servir, gabinetes con calefacción, estantes de aluminio y más. Tenemos opciones de personalización para adaptarnos a cualquier apariencia o función.
Productos Sterno Son perfectas para entregas, catering y otras aplicaciones, estas bolsas con aislamiento premium de diseño exclusivo mantienen los alimentos a las temperaturas deseadas.
Productos Thermodyne para el servicio de alimentos es un proveedor mundial de hornos de cocción y retención lenta. El método Thermodyne de calentamiento por conducción es perfecto para cocinar, mantener y recalentar lentamente.
TriMark estratégico se especializa en equipos de servicio de alimentos, suministro y soluciones de diseño. Somos una fuente única de soluciones integrales y perfectas de equipos para el servicio de alimentos.
Servicio de comidas Winston llevará su cocina al siguiente nivel con equipos de cocina y mantenimiento CVap nuevos y mejorados.
Storage
También es importante designar un espacio de almacenamiento para su equipo de entrega de alimentos. La capacidad de almacenar de forma segura su equipo puede determinar el sistema de entrega de alimentos que utilice y el tamaño de los contenedores o carritos que compre. Puede obtener una doble función de su equipo de entrega de alimentos si ofrece otros programas de nutrición infantil, como cenas, refrigerios o servicio de comidas de verano.
La opción de entrega de comida menos costosa es utilizar la línea de cafetería existente. Los estudiantes van a la cafetería a recoger su desayuno y llevarlo al salón de clases. La desventaja de este sistema es que puede no promover el acceso y la participación en el programa de desayuno con tanta eficacia como las comidas que se sirven en el aula o cerca de ella. Hacer que todos los estudiantes pasen por la cafetería después de que suene el timbre puede ayudar a aliviar esta preocupación. Puede llevar más tiempo del día de instrucción trasladar a los estudiantes a la cafetería después de que suene el timbre.
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