La recientemente implementada Ley MÁS RÁPIDA nombró al sésamo como el noveno alérgeno principal y exige que los productos que contienen sésamo estén etiquetados como tal. Este cambio debería hacer que la compra de alimentos sea más fácil y segura para los más de 1.6 millones de estadounidenses que son alérgicos al sésamo. Sin embargo, según Food Allergy Research & Education (FARE), la aprobación de la ley ha tenido un resultado negativo inesperado: muchas empresas panificadoras ahora están agregando intencionalmente harina de sésamo a sus productos para evitar los costos asociados con la limpieza o el uso de nuevas líneas. para evitar el contacto cruzado con el alérgeno y hornear productos sin sésamo.
Esta decisión significa que muchos productos horneados envasados que antes eran seguros para las personas con alergia al sésamo ya no están libres de alérgenos, lo que significa que los profesionales de nutrición escolar deben verificar las listas de ingredientes de los productos, incluso si antes se consideraban libres de alérgenos. Para obtener una lista completa de empresas que NO agregan harina de sésamo a sus productos, haz clic aquí.
"Estamos decepcionados y frustrados de que empresas que antes eran confiables prefieran agregar pequeñas cantidades de harina de sésamo a sus productos de panadería que cumplir con la intención de la Ley FASTER, limpiar sus líneas y alimentar de manera segura a los miembros de nuestra comunidad", dijo Jason Linde, representante de FARE. Vicepresidente sénior de Asuntos Gubernamentales y Comunitarios, en un ambiental.
FARE insta a los miembros de la Asociación Estadounidense de Panaderos a reconsiderar esta decisión y tomar las medidas necesarias para fabricar productos que cumplan con las intenciones de la Ley FASTER y no contengan sésamo. Haz oír tu voz contactando al Congreso e informándoles sobre este resultado no deseado de la Ley FASTER y los riesgos que representa para las personas con alergia al sésamo.
Para obtener información adicional sobre la Ley FASTER, visite el TARIFA sitio web.
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