Contacto: Diane Pratt-Heavner, media@schoolnutrition.org
ARLINGTON, VA – Citando Segun una investigacion demostrando que las comidas escolares actuales son las más saludables que consumen los estadounidenses, la Asociación de Nutrición Escolar (SNA, por sus siglas en inglés), una organización sin fines de lucro, expresó su agradecimiento al USDA por reflejar los comentarios de los profesionales de la nutrición escolar en sus regla final establecer estándares de nutrición escolar a largo plazo. Reconociendo los obstáculos financieros, laborales y de adquisiciones que enfrenta el personal de primera línea en sus esfuerzos por mejorar el perfil nutricional de las comidas escolares, la SNA también instó al Congreso y al USDA a brindar apoyo adicional para garantizar que las escuelas puedan implementar con éxito las nuevas regulaciones.
Las comidas escolares cumplen actualmente límites basado en calorías, grasas y sodio y ofrece a los estudiantes cereales integrales, proteínas magras, leche baja en grasa, frutas y una variedad de verduras, incluidas opciones frescas cultivadas localmente. El Las nuevas normas, que se implementará gradualmente a partir del año escolar 2025-26, incluye límites al azúcar agregado y mayores reducciones de sodio, con mandatos de sodio y leche alineados con los límites más alcanzables descritos en el recientemente aprobado Ley de Asignaciones Consolidadas de 2024.
"La SNA aprecia que el USDA esté avanzando con objetivos de nutrición más alcanzables y a largo plazo que reconozcan los tremendos desafíos que enfrentan las escuelas cuando trabajan para ajustar los menús y lograr que los estudiantes acepten comidas más saludables", dijo el presidente de la SNA, Chris Derico, SNS. “Dada la investigación que demuestra que las comidas escolares actuales son las más nutritivas que consumen los estudiantes, es fundamental que sostengamos financieramente y apoyemos operativamente los programas de comidas escolares. Mayores reducciones de sodio y azúcar requerirán inversiones en personal, capacitación y equipos para ampliar la cocina casera. El USDA y el Congreso deben garantizar que las escuelas, que enfrentan costos crecientes, escasez de mano de obra y problemas de adquisiciones, tengan el apoyo y la financiación necesarios para implementar con éxito estas nuevas reglas”.
Documento de posición de la SNA para 2024 instó al Congreso a aumentar reembolsos federales para comidas escolares y ofrecer comidas escolares saludables a todos los estudiantes de forma gratuita, y citó datos de la encuesta revelando las barreras financieras, laborales y de adquisiciones para la implementación de los estándares propuestos, publicados en 2023.
La SNA continuará analizando los detalles de la nueva regla y se asociará con el USDA en esfuerzos para apoyar la implementación a través de programación de desarrollo profesional, incluidos seminarios web, sesiones educativas, programas de certificación y acreditación y creación de redes.
Comentarios de la SNA de marzo de 2023 en respuesta a la regla propuesta por el USDA, brindó comentarios a los miembros y detalló el apoyo de la Asociación a ciertas disposiciones, incluidos los mandatos de cereales integrales, y propuso soluciones alternativas para promover los objetivos de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses.
Acerca de la Asociación de Nutrición Escolar:
La Asociación de Nutrición Escolar (SNA) es una organización profesional nacional sin fines de lucro que representa a 50,000 profesionales de la nutrición escolar en todo el país. Fundada en 1946, SNA y sus miembros se dedican a hacer que las comidas escolares saludables y la educación nutricional estén disponibles para todos los estudiantes. Para obtener más información sobre las comidas escolares, visite www.SchoolNutrition.org/SchoolMeals.
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