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El presidente de la SNA testifica sobre los éxitos y desafíos de las comidas escolares
2015-04-15
WASHINGTON, DC – Hoy, la presidenta de la Asociación de Nutrición Escolar (SNA), Julia Bauscher, SNS, testificó ante el Comité de Educación y Fuerza Laboral de la Cámara de Representantes sobre el valor que los programas de comidas escolares brindan a los estudiantes y la importancia de la viabilidad de los programas de comidas. Bauscher compartió los éxitos y desafíos que los profesionales de la nutrición escolar han encontrado al cumplir con las nuevas regulaciones sobre comidas y refrigerios escolares. Haga clic aquí leer su testimonio escrito, presentado al Comité.
La sección . ofreció a los miembros del Comité la oportunidad de discutir la Ley de Niños Saludables y Sin Hambre mientras se preparan para redactar una legislación de reautorización de nutrición infantil este año. La SNA apoya muchos de los requisitos reglamentarios de la ley, pero solicita mayor financiación y flexibilidad. para abordar las consecuencias financieras de regulaciones demasiado restrictivas y permitir que las escuelas planifiquen comidas más atractivas y saludables.
Bauscher testificó sobre la importancia de los programas de alimentación escolar para brindar a los estudiantes la nutrición que necesitan para tener éxito en el aula. Destacó los esfuerzos de los profesionales de la nutrición escolar para aumentar el acceso a comidas nutritivas y promover dietas más saludables para los estudiantes.
En sus comentarios orales, Bauscher dijo: “Las escuelas están comprometidas a hacer atractivas estas opciones saludables con iniciativas como pruebas de sabor, de la granja a la escuela y técnicas de comedor más inteligente de la Universidad de Cornell. En mi distrito hemos aumentado constantemente la cantidad de alimentos locales que servimos y trabajamos con un chef local para preparar recetas nutritivas y deliciosas”.
Bauscher enfatizó el apoyo de la SNA a nuevos límites de calorías y grasas no saludables, mandatos para ofrecer más frutas y verduras y requisitos iniciales para aumentar los cereales integrales y reducir el sodio en las comidas escolares. Al mismo tiempo, instó al comité a abordar los costos más altos bajo las nuevas reglas, que están impactando negativamente los menús escolares y la estabilidad financiera de los programas de comidas escolares.
Según el USDA, las escuelas deben absorber $1.2 mil millones en costos adicionales según las nuevas reglas. Bauscher testificó sobre el impacto diciendo: “Incluso en mi distrito, donde la Disposición de Elegibilidad Comunitaria ha aumentado los ingresos, estoy experimentando una disminución en el fondo de reserva de mi programa... A regañadientes agregué jugo a los menús de almuerzo de mi escuela secundaria como medida de ahorro de costos. No he servido jugo en el almuerzo en 15 años, en un esfuerzo por servir más frutas enteras ricas en fibra”.
Bauscher describió las muchas maneras en que la SNA apoya a los profesionales de la nutrición escolar mientras trabajan para cumplir con los nuevos requisitos, pero advirtió al Comité que “los programas de comidas escolares sólo pueden recortar hasta cierto punto. Sin algún alivio, el aumento de los costos afectará más que la calidad de los programas de comidas: afectará los presupuestos de los distritos escolares en su conjunto”.
Haga clic aquí para obtener detalles sobre las solicitudes de la SNA al USDA y al Congreso.
Acerca de la Asociación de Nutrición Escolar:
La Asociación de Nutrición Escolar (SNA) es una organización profesional nacional sin fines de lucro que representa a 55,000 profesionales de la nutrición escolar en todo el país. Fundada en 1946, SNA y sus miembros se dedican a hacer que las comidas escolares saludables y la educación nutricional estén disponibles para todos los estudiantes. Para obtener más información sobre las comidas escolares, visite www.SchoolNutrition.org/SchoolMeals.
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