PARA PUBLICACIÓN INMEDIATA:
Contacto: Diane Pratt Heavner
301-686-3124
mediae@schoolnutrition.org
Miembro de la SNA testifica sobre el costo de cumplir con las reglas de alimentación escolar
2015-06-24
WASHINGTON, DC – Hoy, durante una audiencia ante el Subcomité de Educación Infantil, Primaria y Secundaria de la Cámara de Representantes, el vicepresidente entrante de la Asociación de Nutrición Escolar (SNA), Dra. Lynn Harvey, RD, LDN, FAND, SNS,testificó sobre los costos de cumplir con las nuevas regulaciones sobre comidas y meriendas escolares. como el Jefe de Servicios de Nutrición Escolar del Departamento de Instrucción Pública de Carolina del Norte, Dr. Harvey, analizó cómo las escuelas de Carolina del Norte han luchado con la aceptación de los nuevos menús por parte de los estudiantes y los desafíos financieros bajo los nuevos estándares.
"El cumplimiento ha tenido un costo significativo para las escuelas de Carolina del Norte y, lo que es más importante, para los estudiantes", dijo el Dr. Harvey. "La participación de los estudiantes en las comidas escolares ha disminuido un 5% con las nuevas reglas".
El Dr. Harvey destacó los desafíos que plantea el nuevo mandato de que todos los cereales ofrecidos en las comidas escolares deben ser ricos en cereales integrales. “Durante dos años, los directores de nutrición escolar locales han ofrecido estos productos en condiciones ideales y han animado a los estudiantes a probarlos. Sin embargo, los estudiantes continúan rechazándolos porque su sabor, textura y apariencia son bastante diferentes a aquellos a los que están acostumbrados... La insatisfacción de los estudiantes con las galletas ricas en granos integrales ha llevado a una disminución en la participación en el desayuno en el 60% de nuestros distritos escolares. "
El Dr. Harvey también citó el mayor costo de cumplir con los mandatos de las nuevas reglas y una pérdida a nivel estatal de más de $20 millones en ingresos a la carta como resultado de los mandatos de Smart Snacks in School. Estos factores han contribuido a “importantes desafíos financieros” en los programas de comidas escolares de Carolina del Norte. “Más de la mitad de los programas de nutrición escolar en Carolina del Norte funcionan con pérdida de ingresos. La pérdida promedio es de casi $2.5 millones”, testificó el Dr. Harvey. Pidió mayor financiación y flexibilidad según las reglas para abordar estas pérdidas. Haga clic aquí leer su testimonio escrito completo, presentado al Comité.
El Dr. Harvey presentó para el registro historias similares que destacan los desafíos en los distritos escolares de cada uno de los estados de origen de los miembros del Subcomité:
Creo que las nuevas regulaciones se implementaron apresuradamente sin tener en cuenta el impacto que tendrían en el desperdicio de platos, los costos de los alimentos o la aceptabilidad del cliente. Mis nietos van a una de las escuelas de mi distrito y les encantaba almorzar en la escuela. ¡AHORA recibo quejas de ellos todos los días! (Arizona)
Como dietista, creo que es importante que los niños obtengan las vitaminas y minerales que necesitan para llevar un estilo de vida saludable, pero cuando mucho de eso termina en la basura, también se convierte en un problema financiero. Tiene que haber una mayor Es una manera rentable de brindarles a los niños la nutrición que necesitan, pero exigirles que tomen algo que va a ir directamente a la basura es un desperdicio. (Florida)
He estado ofreciendo y alentando a los estudiantes a elegir más cereales 100% integrales, pero hay ciertos productos que simplemente no combinan bien con una variedad rica en cereales integrales. Nuestro almuerzo de Acción de Gracias fue vergonzoso: el aderezo de pan de maíz rico en cereales integrales fue triste, triste, triste. Necesitamos flexibilidad para permitir excepciones para algunos elementos del menú. (Oklahoma)
Desde la implementación de las nuevas regulaciones, el departamento de servicio de alimentos de la Escuela Bloomfield Hills ha visto una disminución cada año en la cantidad de estudiantes que compran almuerzos. Además, hemos visto una disminución en nuestras ventas a la carta después de que entró en vigor la regla Smart Snacks. Si se nos permitiera tener más flexibilidad con las regulaciones, podríamos encontrar los alimentos que nuestros estudiantes quieren comer”. (Michigan)
Haga clic aquí para leer una lista completa de las historias compartidas con el Comité.
La Asociación de Nutrición Escolar apoya la mayoría de los nuevos requisitos reglamentarios, incluidos los límites de calorías y grasas no saludables, los límites de sodio del Objetivo 1 y los mandatos para ofrecer más frutas y verduras y una variedad de alimentos integrales. SNA solicita mayor financiación y flexibilidad para abordar las consecuencias financieras de regulaciones demasiado restrictivas y permitir que las escuelas planifiquen comidas más atractivas y saludables.
Acerca de la Asociación de Nutrición Escolar:
La Asociación de Nutrición Escolar (SNA) es una organización profesional nacional sin fines de lucro que representa a 55,000 profesionales de la nutrición escolar en todo el país. Fundada en 1946, SNA y sus miembros se dedican a poner a disposición de todos los estudiantes comidas escolares saludables y educación nutricional. Para obtener más información sobre las comidas escolares, visite www.SchoolNutrition.org/SchoolMeals.
Artículos Relacionados
