La Conferencia de la SNA ofrece innovaciones en las comidas escolares 

Contacto: Diane Pratt-Heavner, 703-576-7526, media@schoolnutrition.org

La Conferencia de la SNA ofrece innovaciones en las comidas escolares 

Más de 6,000 profesionales de la nutrición escolar asistirán a la ANC San Antonio, del 13 al 15 de julio  

ARLINGTON, VA – Más de 6,000 profesionales de la nutrición escolar se dirigen a San Antonio para participar en la Conferencia Nacional Anual (ANC) de la Asociación de Nutrición Escolar (SNA), del 13 al 15 de julio. Las exhibiciones y sesiones educativas de la ANC ofrecen opciones de menú escolar y mejores prácticas para ayudar a los asistentes a cumplir con normas de nutrición y las preferencias de gusto de los estudiantes, al tiempo que se equilibran las finanzas y las operaciones. retos. 

Los medios que deseen asistir al ANC deben comunicarse con Diane Pratt-Heavner en media@schoolnutrition.org para inscribirse en la conferencia. Los invitados de los medios elegibles deben seguir las Políticas de registro de prensa. 

ANC cuenta con la sala de exposiciones de nutrición escolar más grande del país. Los asistentes degustarán alimentos y bebidas, verán equipos, suministros y tecnologías, y conversarán sobre precios y disponibilidad de productos con casi 360 expositores. Más de 120 sesiones educativas y demostraciones culinarias de ANC compartirán estrategias para mejorar los menús y gestionar la escasez de personal y las limitaciones presupuestarias. 

ANC ofrece: 

• Soluciones para cocinar desde cero: Mientras las escuelas trabajan para ampliar la preparación de alimentos frescos y la cocina casera, ANC ofrece recetas y demostraciones culinarias, además de consejos para aumentar el abastecimiento local y minimizar los costos de adquisición. Los expositores ofrecerán capacitación culinaria, servicios de diseño de cocinas, equipos y tecnología para ayudar a las escuelas a optimizar el uso de personal limitado.  

• Favoritos culturales y regionales: Para atraer a la creciente demanda de los estudiantes de sabores diversos de inspiración internacional y regional, los asistentes probarán de todo, desde currys indios y tazones de ramen hasta pollo cajún, tamales y kolaches locales y mariscos de la costa del Golfo. 

• Opciones preparadas para la regulación: En anticipación de las nuevas reglas federales que limitan el azúcar y el sodio agregados en las comidas escolares y las prohibiciones estatales sobre los colorantes y aditivos artificiales, los expositores ofrecerán cereales, bebidas y yogures con menor contenido de azúcar que usan jugos de frutas o vegetales para dar color, y mezclas de especias y salsas con bajo contenido de sodio o sin sodio para dar sabor a las comidas escolares. 

• Adaptaciones dietéticas: A medida que los programas de comidas se esfuerzan por satisfacer las necesidades dietéticas de los estudiantes, los expositores ofrecerán refrigerios y platos principales sin gluten ni frutos secos, opciones de menú a base de plantas, alternativas a los lácteos y opciones de etiqueta limpia. Las sesiones educativas de ANC compartirán las mejores prácticas para el manejo de alergias y los vendedores mostrarán equipos y líneas de servicio diseñados para prevenir la contaminación cruzada. 

• De la granja a la escuela: análisis profundo Sesiones y exposiciones sobre la expansión de las compras locales, los huertos escolares y las iniciativas de la granja a la escuela, incluida una Sesión previa a la conferencia en el campus Eastside de San Antonio de IDEA Public Schools, que permitirá a los asistentes recorrer la granja de la escuela, ver demostraciones de recetas de los productos cosechados que se sirven en los menús escolares y aprender cómo la educación agrícola y nutricional se incorpora a la cultura escolar.  

SNA Encuesta de tendencias de nutrición escolar 2025 Se encontró que prácticamente todos los directores de programas de comidas escolares que respondieron (97.9%) reportaron dificultades con los costos de los alimentos, mientras que el 88.7% mencionó dificultades con la escasez de personal. Además de proporcionar a los asistentes de la ANC recursos para gestionar estas dificultades, SNA está instando al Congreso aumentar los reembolsos federales para las comidas escolares, proporcionar comidas gratuitas para todos los estudiantes y abordar la deuda impaga de comidas escolares.  

Acerca de la Asociación de Nutrición Escolar:
La Asociación de Nutrición Escolar (SNA) es una organización profesional nacional sin fines de lucro que representa a 50,000 profesionales de la nutrición escolar en todo el país. Fundada en 1946, SNA y sus miembros se dedican a hacer que las comidas escolares saludables y la educación nutricional estén disponibles para todos los estudiantes. Para obtener más información sobre el ANC, visite www.SchoolNutrition.org/ANC.