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Comentarios de la SNA sobre la publicación de normas sobre alimentos competitivos
2013-06-27
NATIONAL HARBOR, MD (27 de junio de 2013) – El Departamento de Agricultura de EE. UU. ha publicado una regla final provisional para establecer estándares nutricionales para alimentos y bebidas “competitivos” vendidos en las líneas escolares a la carta, máquinas expendedoras y bares durante el día escolar. .
La Asociación de Nutrición Escolar (SNA), que representa a 55,000 profesionales de la nutrición escolar que trabajan en las cafeterías escolares de todo el país, está revisando los detalles de la norma provisional para evaluar el impacto de estas nuevas regulaciones en los programas de comidas escolares.
"Los programas de comidas escolares ya se encuentran en medio de un mar de cambios a medida que las cafeterías trabajan para cumplir con los nuevos estándares de desayuno y almuerzo escolar y alentar a los estudiantes a probar las opciones más saludables que se ofrecen", dijo Sandra Ford, SNS, presidenta de la SNA.
"Las regulaciones complejas pueden presentar desafíos únicos y consecuencias no deseadas cuando se ponen en práctica", dijo Ford. Por ejemplo, los estándares nutricionales finales para las comidas escolares contenían límites semanales sobre la cantidad de cereales y proteínas servidas con las comidas escolares. Muchas escuelas se vieron obligadas a eliminar las opciones diarias de sándwiches de sus menús porque ofrecer dos rebanadas de pan integral al día podría exceder los límites semanales de cereales. El USDA emitió una suspensión temporal de los límites de granos y proteínas, y La SNA apoya la legislación eliminar permanentemente estos límites.
"La SNA trabajará con el USDA y el Congreso durante toda la implementación para garantizar que las regulaciones alimentarias competitivas no presenten cargas indebidas para los planificadores de menús escolares y los estudiantes", dijo Ford.
Acerca de la Asociación de Nutrición Escolar:
La Asociación de Nutrición Escolar (SNA) es una organización profesional nacional sin fines de lucro que representa a 55,000 profesionales de la nutrición escolar en todo el país. Fundada en 1946, SNA y sus miembros se dedican a hacer que las comidas escolares saludables y la educación nutricional estén disponibles para todos los estudiantes. Para obtener más información sobre las comidas escolares actuales, visite www.TrayTalk.org.
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