La SNA solicita financiación para implementar la estrategia MAHA
Los comentarios sobre la bandera de la UPF señalan la necesidad de recursos para impulsar el éxito de las comidas escolares
ARLINGTON, VA – La Asociación de Nutrición Escolar (SNA) sin fines de lucro recibió con agrado la publicación del informe de la Comisión MAHA Estrategia para que nuestros niños vuelvan a estar sanos e instó al Congreso y a la Administración a aumentar la financiación de los programas de comidas escolares. Mientras los profesionales de la nutrición escolar trabajan para ampliar la cocina casera y abordar el problema de los alimentos ultraprocesados (UPF), la SNA se hizo eco de la petición de fondos en comentarios presentado a la Administración Solicitud de información (RFI) sobre la definición de UPF.
“La SNA espera con interés colaborar con la Comisión MAHA y el Congreso en nuestro esfuerzo colectivo por combatir las enfermedades crónicas infantiles”, declaró la presidenta de la SNA, Stephanie Dillard, MS, SNS. “Los miembros de la SNA valoran el deseo de la Comisión de apoyar integralmente el bienestar infantil, abordando los niveles de actividad, la salud mental y el entorno, además de la alimentación. Los profesionales de la nutrición escolar mantienen su compromiso de garantizar que los programas de comidas escolares sean una fuente destacada de nutrición equilibrada que impulse el éxito de los estudiantes dentro y fuera del aula”.
SNA comentarios La RFI destacó los esfuerzos en curso para expandir la preparación desde cero, aumentar la cantidad de productos frescos ofrecidos a los estudiantes y trabajar con los proveedores para reducir el sodio, las calorías y el azúcar agregado en las opciones de menú preparadas previamente para cumplir con los estándares federales de nutrición.
La SNA apoya el deseo de la Comisión de establecer una definición federal de UPF mediante un proceso normativo riguroso y realizar más investigaciones para examinar su impacto en la salud. Los comentarios enfatizaron la necesidad de que una definición de UPF sea científicamente sólida y operativamente viable para las escuelas con recursos limitados.
Las escuelas simplemente carecen del personal, el equipo, la infraestructura, el tiempo y la financiación necesaria para preparar desde cero todas las opciones de menú para los estudiantes. Cualquier restricción federal a los UPF que afecte a los estándares de nutrición escolar debe considerar estas limitaciones y garantizar que las escuelas puedan servir alimentos precocinados ricos en nutrientes. Además, los programas de comidas escolares requieren financiación adicional para implementar con éxito los cambios en los menús.
La SNA destacó los problemas con la clasificación Nova, comúnmente utilizada para alimentos procesados, que define los UPF de forma demasiado amplia; por ejemplo, incluye el hummus en la misma categoría de ultraprocesados que los cupcakes. La SNA enfatizó:
“Una nueva definición federal de UPF debería incorporar la densidad nutricional como un factor clave para garantizar que los alimentos saludables, culturalmente relevantes y prácticos no queden excluidos innecesariamente de los programas federales de nutrición”.
Los comentarios también destacaron que la seguridad alimentaria debe tenerse en cuenta al desarrollar una definición de UPF y que, además de la financiación, las escuelas necesitan tiempo adecuado para implementar con éxito cualquier nuevo cambio en el menú.
Mientras los programas de comidas escolares luchan con costos persistentemente altos de alimentos, mano de obra y equipos, SNA Documento de posición 2025 Insta al Congreso a aumentar los reembolsos federales para las comidas escolares.
Acerca de la Asociación de Nutrición Escolar:
La Asociación de Nutrición Escolar (SNA) es una organización profesional nacional sin fines de lucro que representa a 50,000 profesionales de la nutrición escolar en todo el país. Fundada en 1946, SNA y sus miembros se dedican a hacer que las comidas escolares saludables y la educación nutricional estén disponibles para todos los estudiantes. Para obtener más información sobre las comidas escolares, visite www.SchoolNutrition.org/SchoolMeals.
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