Las excursiones escolares se encuentran entre los recuerdos más vívidos que los estudiantes se llevan de sus años K-12, pero estas excursiones educativas únicas pueden ser una fuente de inmensa frustración para el personal de nutrición escolar. No es raro que los líderes del viaje no notifiquen al administrador de la cafetería que un número significativo de estudiantes no se presentarán a las comidas escolares, tirando tiempo, dinero y buena comida a la basura. En el otro extremo del espectro, los gerentes de cafeterías también informan de ocasiones en que los maestros o asesores solicitan en el último momento (¡a veces el mismo día!) comida para llevar.
"Planifique un gran 'viaje'"un nuevo SN Plus El artículo ofrece a los profesionales de la nutrición escolar consejos y estrategias en el desarrollo de un programa de servicio de comidas para excursiones. Al hacer preguntas sobre los eventos programados anualmente, puede crear parámetros para menús, empaque, pedidos, entrega y pago que funcionarán para la mayor cantidad de situaciones. Usted puede ayudar a garantizar que los estudiantes tengan recuerdos para toda la vida de las excursiones; ¡no permita que su experiencia se vea comprometida por el hambre y el mal humor! Las comidas escolares sobre la marcha pueden marcar la diferencia.
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