Los niños de hoy en día crecen en un mundo en constante cambio, interconectado, acelerado, impulsado por la curiosidad y, por supuesto, diferente al de las generaciones anteriores. ¿Es de extrañar que el programa de comidas escolares deba adaptarse a sus necesidades? En este número, analizamos la mentalidad de sus clientes: la Generación Z y la Generación Alfa. Son quienes descubren nuevos alimentos en las redes sociales, buscan autenticidad en cualquier publicidad dirigida a ellos y probablemente esperan un tipo de almuerzo diferente al de las generaciones anteriores. Encontrará información valiosa en nuestro artículo. Número de noviembre/diciembre destacando estos temas:
¿Qué es tendencia a nivel mundial? Shokuiku «Alimentación y Nutrición» es un término japonés que se refiere a la educación alimentaria y nutricional, y es fundamental para el programa de alimentación escolar de Japón, vigente desde hace 75 años y reconocido internacionalmente. En el Foro Mundial de Nutrición Infantil, celebrado en Osaka, Japón, participantes de 82 países intercambiaron ideas, y desde la perspectiva estadounidense, el enfoque japonés ofreció valiosas lecciones. El respeto por el trabajo, la integración de la educación, la ampliación del horario del almuerzo y la participación del personal podrían contribuir a reformar la percepción que se tiene en Estados Unidos sobre las comidas escolares y cómo estas fomentan una alimentación saludable entre los niños del país.
Sintonizando con la Generación Z y la Generación Alfa: Prácticamente no hay ningún aspecto de la cultura juvenil que no haya sido influenciado por las redes sociales, y la comida no es la excepción. La Generación Z y la Generación Alfa adoran seguir las tendencias gastronómicas que descubren en plataformas como TikTok e Instagram, y tu programa puede aprovechar esta oportunidad. Puedes estar al tanto de estas comidas de moda de la misma manera que ellos (a través de la interacción en línea) y usar ese entusiasmo para generar interés en tu programa.
El futuro está centrado en el sabor: Los jóvenes de hoy son mucho más aventureros a la hora de probar nuevos alimentos, y su programa puede aprovechar su interés por sabores, combinaciones y platos inusuales para crear menús más innovadores. Considere tendencias clave como el "swicy" (la combinación de dulce y picante) o el atractivo perdurable de los encurtidos. Puede adaptar estos sabores de moda a formatos conocidos, organizar catas o solicitar la opinión de los estudiantes para sacar provecho de que los jóvenes de hoy no se conforman con los mismos platos sencillos de siempre.
Tendencias emergentes en estrategia de marketing: Al igual que la preparación de alimentos, el marketing es una práctica en constante evolución. Lo que funcionó ayer puede que no sea tan efectivo hoy, por lo que siempre es mejor mantenerse al día y descubrir las nuevas tendencias que te ayudarán a conectar con tus clientes. Los estrategas de marketing actuales están analizando el uso cada vez mayor de la inteligencia artificial, así como la creciente popularidad del contenido de vídeo corto y la importancia de la interacción con la comunidad. Además, ¿qué te parecería si te dijéramos que LinkedIn está de moda?
Su guía para SNIC26: La Conferencia de la Industria de Nutrición Escolar de SNA se acerca rápidamente: del 11 al 13 de enero en Austin, Texas. El tema de este año es «Innovación en la Alimentación». Será una oportunidad para descubrir nuevos enfoques para generar ideas e implementarlas de manera que impulsen su programa. Lo hará junto a colegas de la industria de la nutrición escolar de todo el país, así como con socios del sector que ofrecen productos, tecnología y servicios que podrían resolver sus problemas. Obtenga toda la información sobre la conferencia de este año, incluyendo talleres, ponencias magistrales y oportunidades para establecer contactos.
Enfoque gastronómico: Algo dulce: ¿A quién no le gusta el postre? Este elemento tan popular del almuerzo escolar ha cambiado con los años, desde la reconfortante comida casera de los años 50 y 60 hasta los dulces procesados y envasados de los 70 y 80. Los postres de hoy en día siguen deleitándonos con su dulce sabor, pero ofrecen mucho más: se ajustan a las pautas nutricionales y rinden homenaje a las culturas del mundo. Descubre por qué el postre es importante y encuentra ideas para recetas nutritivas e innovadoras que puedes preparar.
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