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Profesionales de cafeterías escolares piden al Congreso que actúe
2015-09-08
SNA solicita más dinero y opciones de planificación de menús
NATIONAL HARBOR, MD – Con la escuela y el Congreso nuevamente en sesión, la atención se ha centrado en la Ley de Niños Saludables y Sin Hambre, que expirará el 30 de septiembre. La Asociación de Nutrición Escolar (SNA, por sus siglas en inglés), una organización sin fines de lucro, está pidiendo al Congreso que apruebe una Un proyecto de ley sólido de Reautorización de Nutrición Infantil que brinda a los profesionales de la nutrición escolar más fondos y flexibilidad para brindar comidas saludables y atractivas a los estudiantes.
"Mientras el Congreso trabaja para mejorar la Ley de Niños Saludables y Sin Hambre, es fundamental que escuchen a los profesionales de la nutrición escolar que trabajan en primera línea en las cafeterías escolares", dijo Jean Ronnei, SNS, presidente de la Asociación de Nutrición Escolar y director de operaciones de Saint Escuelas públicas de Paul en Minnesota. "Para sostener el progreso que hemos logrado para los estudiantes, el Congreso debe mantener estándares federales de nutrición sólidos y al mismo tiempo proporcionar más fondos y opciones para que los planificadores de comidas escolares atraigan los diversos gustos de los estudiantes".
SNA, que representa a 55,000 profesionales de nutrición escolar que trabajan en cafeterías de todo el país, continúa escuchando a miembros que han enfrentado una variedad de desafíos mientras trabajan para mejorar los menús escolares y cumplir con los estándares federales.
Un SNA reciente Estudio encontró que a pesar de los esfuerzos generalizados para promover opciones más saludables entre los estudiantes, el 58% de los programas de comidas escolares que respondieron habían experimentado una disminución en la participación en el almuerzo bajo los nuevos estándares. Los resultados se hacen eco de los datos de USDA mostrando que más de un millón menos de estudiantes eligen el almuerzo escolar cada día según las nuevas reglas. Esta tendencia reduce los ingresos de los programas que ya luchan con el mayor costo de cumplir las reglas.
Los hallazgos revelaron que casi ocho de cada diez programas han tenido que tomar medidas para compensar las pérdidas financieras, medidas que podrían obstaculizar los esfuerzos continuos para mejorar los menús. Casi la mitad redujo su personal y muchos recortaron fondos de reserva, cancelaron o aplazaron compras de equipos e incluso limitaron las opciones de menú. Los encuestados citaron estas consecuencias no deseadas en respuestas abiertas a la encuesta:
La SNA está pidiendo al Congreso que mantenga la abrumadora mayoría de las nuevas reglas, incluidos límites a las calorías, grasas saturadas y trans y mandatos para ofrecer porciones más grandes y una variedad más amplia de frutas y verduras. Para abordar los desafíos bajo las nuevas reglas, SNA solicita un aumento de 35 centavos al reembolso federal por comidas escolares y flexibilidad en algunas de las nuevas reglas (ver www.schoolnutrition.org/PositionPaper para más detalles).
"Todos estamos comprometidos a brindar comidas saludables a los estudiantes, razón por la cual la SNA solicita al Congreso que aborde las consecuencias no deseadas de las reglas", dijo Ronnei.
Los comentarios adicionales recopilados de los profesionales de nutrición escolar encuestados incluyen:
En junio, cuando el Comité de Educación y Fuerza Laboral de la Cámara de Representantes discutió el costo de cumplir con las nuevas reglas, la SNA compartió preocupaciones similares de cafeterías de todo el país.
Acerca de la Asociación de Nutrición Escolar:
La Asociación de Nutrición Escolar (SNA) es una organización profesional nacional sin fines de lucro que representa a 55,000 profesionales de la nutrición escolar en todo el país. Fundada en 1946, SNA y sus miembros se dedican a hacer que las comidas escolares saludables y la educación nutricional estén disponibles para todos los estudiantes. Para obtener más información sobre las comidas escolares, visite www.schoolnutrition.org/SchoolMeals.
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