PARA PUBLICACIÓN INMEDIATA:
Contacto: Diane Pratt Heavner
301-686-3124
media@schoolnutrition.org
Se eliminan permanentemente los límites de cereales y proteínas para las comidas escolares
2014-01-02
NATIONAL HARBOR, MD (2 de enero de 2014) – Los miembros de la Asociación de Nutrición Escolar (SNA) aplauden la nueva iniciativa del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA). gobernar eliminar permanentemente los límites semanales demasiado restrictivos sobre los cereales y las proteínas que se sirven en las comidas escolares. Garantizar este indulto se convirtió en el objetivo principal de la SNA. Esfuerzos de promoción de 2013 tras los impactos negativos de los límites semanales en la planificación de comidas y la participación de los estudiantes.
Los estándares nutricionales actualizados para las comidas escolares, implementados en julio de 2012, incluyeron máximos semanales de granos y proteínas, lo que sin darse cuenta eliminó una variedad de alimentos saludables del menú en las cafeterías escolares.
Muchas escuelas no podían ofrecer opciones diarias de sándwiches porque servir dos rebanadas de pan integral cada día excedía los límites semanales de granos, y las ensaladas cubiertas con pollo asado y queso bajo en grasa excedían los límites semanales de proteínas.
Estos cambios provocaron quejas de algunos estudiantes preocupados porque las comidas escolares ya no eran adecuadas para mantener a raya el hambre y llevaron a muchas familias a empezar a preparar el almuerzo para sus estudiantes. Reconociendo estos problemas, el USDA levantó temporalmente los límites semanales durante el año escolar 2013-14.
"Los miembros de la Asociación de Nutrición Escolar están satisfechos de que el USDA haya proporcionado esta solución permanente, reconociendo la necesidad de una mayor flexibilidad en la planificación de comidas escolares bien equilibradas", dijo la presidenta de la SNA, Leah Schmidt, SNS. "Dado que los profesionales de nutrición escolar ya están planificando menús e inventarios para el año escolar 2014-15, eliminar los límites de granos y proteínas es un paso clave para brindar menús saludables que atraigan a los estudiantes".
El nuevo USDA gobernar Se publicará el 3 de enero.
Acerca de la Asociación de Nutrición Escolar:
La Asociación de Nutrición Escolar (SNA) es una organización profesional nacional sin fines de lucro que representa a 55,000 profesionales de la nutrición escolar en todo el país. Fundada en 1946, SNA y sus miembros se dedican a hacer que las comidas escolares saludables y la educación nutricional estén disponibles para todos los estudiantes. Para obtener más información sobre las comidas escolares actuales, visite www.TrayTalk.org.
Artículos Relacionados
