Reflexiones de una directora de nutrición escolar tras el 24º Foro Mundial de Nutrición Infantil celebrado en Osaka, Japón.

Fue una ansiedad que no había previsto en este viaje a Osaka, Japón: sentada en un pupitre de primero de primaria, una clase de niños de seis años me observaba con intensa curiosidad mientras tomaba mis palillos y me acercaba a la comida de mi bandeja del almuerzo. De pequeña, nunca supe sujetar bien el lápiz y recuerdo la vergüenza que sentí cuando mi maestra intentó corregirme delante de toda la clase. No tenía ni idea de lo mal que se verían mis habilidades con los palillos ante estos niños. ¿Estaría usando los dedos correctos para sujetarlos? ¿Cuánta comida se me caería al intentar comer?