A la gente le encanta el queso. Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), los estadounidenses consumieron casi 42 libras de queso por persona en 2022, ¡y en otros países esa cifra es incluso mayor! Cuarenta y dos libras al año se traducen en poco menos de 2 onzas de queso al día (lo que suena mucho más razonable), pero el hecho de que a la gente de todo el mundo le encanta el queso es innegable. Desde alternativas sin lactosa hasta veganas, ¡hay incluso queso para quienes no pueden disfrutar del producto real!

Pero, con todo el cariño que recibe, ¿cuánto sabes realmente sobre el queso? ¿De dónde viene y cómo se elabora? ¿El queso es bueno para la salud? ¿Cuántas variedades de queso existen y cuáles son las diferencias entre ellas? Sigue leyendo y recorreremos juntos la vasta historia y el mundo del queso...