In "Las crónicas de Cob" publicado en la edición de junio/julio de 2021 de Nutrición Escolar, la escritora Kelsey Casselbury analizó la prevalencia de la producción de maíz en los Estados Unidos. A pesar de la demanda de maíz, existen grandes riesgos asociados con el monocultivo o la práctica de cultivar una sola variedad de cultivo...