dejar consolar Los clásicos y las creaciones contemporáneas se ganan un lugar en su menú. 

Los pasteles, esos platos sustanciosos, singulares y de múltiples ingredientes cocinados en el horno, son el epítome de la comida reconfortante. Cada cocina tiene platos icónicos que entran en esta categoría, a menudo transmitidos de una generación a otra, lo que los hace familiares y relevantes incluso para la Generación Z y la Generación Alfa (también conocidos como clientes estudiantes). Piensa en la lasaña de Nonna. Las enchiladas de la abuela. Pastel de pastor de la abuela. La moussaka de Yaya. El bobotie de Ouma. El kugel de Bubbe. El yaki kare de Obachaan. Cazuela de judías verdes de Nana. No son sofisticados ni particularmente vanguardistas, pero cada bocado está completo. de sabor, y estos platos son confiablemente saciantes para el estómago y el alma...