Generación tras generación, los niños se han sentado en la cafetería de la escuela y han disfrutado de una comida caliente, a veces nutritiva, a veces un poco indulgente, pero hay algo que se ha mantenido constante. Las comidas escolares brindan a los niños el combustible que necesitan para prosperar en la clase y más allá. Y si bien los objetivos se han mantenido iguales a lo largo de los años, el almuerzo real en la bandeja ha cambiado bastante. Los cambios sociales, económicos y agrícolas han influido en la configuración de lo que se sirve. Pero no importa cuánto hayan evolucionado las cosas, hay clásicos icónicos de la cafetería que han resistido la prueba del tiempo. Ya sea que hayas estado en la escuela en los años 70 o incluso hace solo unos años, es probable que hayas visto una bandeja de almuerzo real o una foto de una receta reciente y hayas pensado: "Sí, recuerdo eso..."