Bienvenidos a Temporada 4, 9 episodio
¿Qué nos dicen las últimas investigaciones sobre el futuro de la nutrición escolar? En este episodio especial de "Alimentos Escolares para Reflexionar: La Verdad B"eEn el artículo "Comidas escolares posteriores", las presentadoras Margie Gibson y Alicia Landry se reúnen con el Dr. Keith Rushing y expertos de la Universidad Estatal de Oklahoma para explorar nuevos hallazgos que están cambiando la forma en que pensamos sobre las comidas escolares.
La conversación profundiza en tendencias clave como la creciente tendencia hacia la cocina casera, la importancia de la capacitación continua y los verdaderos desafíos que enfrentan las escuelas con respecto a la dotación de personal y los recursos. También conocerá el programa Cocinando para Niños y cómo ayuda a los profesionales de la nutrición escolar a desarrollar habilidades, superar obstáculos y ofrecer comidas frescas y sabrosas a los estudiantes.
Este episodio, repleto de conocimientos, historias y conclusiones prácticas, destaca cómo la investigación y la promoción van de la mano para apoyar al personal de nutrición escolar y mejorar la calidad de las comidas para cada niño.
Conozca a nuestros huéspedes:
- Taylor Peabody, MPH, RD, Evaluador de proyectos, Cocina para niños
- Keith Rushing, PhD, RD, Científico investigador, División de Investigación Aplicada, Instituto de Nutrición Infantil, Editor, Revista de Nutrición y Gestión Infantil
- Alicia S. Landry, PhD, RD, LD, SNS, Profesor asociado en la Escuela de Kinesiología y Nutrición, Universidad del Sur de Mississippi
- Lisa Johnson, MS, RD, SNS, Director de Servicios de Nutrición, Escuelas Públicas de Highline
