Bienvenidos a Temporada 3, 5 episodio
En este episodio de “Alimentos escolares para el pensamiento” La presentadora Patti Montague, directora ejecutiva de la Asociación de Nutrición Escolar (SNA), se reúne con Cindy Long, subsecretaria adjunta de Alimentos, Nutrición y Servicios al Consumidor del USDA, para hablar sobre los estándares actualizados de nutrición escolar y su impacto en los programas de comidas de todo el país. Desde la flexibilidad en la planificación de los menús hasta la promoción de la financiación, Patti y Cindy exploran cómo la colaboración y la participación de la comunidad están impulsando la innovación en las comidas escolares. Conozca cómo estos cambios priorizan opciones más saludables e inclusivas al tiempo que garantizan que las escuelas tengan las herramientas que necesitan para tener éxito.
Sintonice para obtener información práctica e inspiración sobre cómo abordar el futuro de la nutrición escolar.
Presentadora: Patricia Montague, FASAE, CAE, SNA Directora ejecutiva
Oradores: Cindy Long, subsecretaria adjunta del Servicio de Alimentos y Nutrición (FNS) del USDA
Patrocinado por
Lo más destacado del podcast “School Food for Thought”
Las normas de nutrición escolar actualizadas del USDA están dando forma al futuro de los programas de comidas en todo el país. Estos cambios apuntan a equilibrar la calidad nutricional con la implementación práctica, brindando a las escuelas la flexibilidad y las herramientas que necesitan para tener éxito. En este episodio de “Alimentos escolares para el pensamiento” Patti Montague, director ejecutivo de la Asociación de Nutrición Escolar (SNA), se sienta con cindy largo, subsecretario adjunto de Alimentos, Nutrición y Servicios al Consumidor del USDA, para analizar cómo están evolucionando estos estándares y qué significan para los profesionales de la nutrición escolar.
Actualizaciones clave de las normas de nutrición
- Granos integrales y leches saborizadas
- Las escuelas servirán principalmente productos ricos en granos integrales, con flexibilidad para incluir granos enriquecidos hasta en un 20%.
- La leche saborizada sigue estando disponible, ahora con límites de contenido de azúcar más estrictos.
- Sodio y azúcares añadidos
- Los límites de sodio se implementarán gradualmente a lo largo de tres años, lo que dará a las escuelas tiempo para adaptarse.
- Los nuevos límites a los azúcares añadidos se dirigen a productos de desayuno como cereales y leche saborizada para promover opciones más saludables.
- Compre provisiones americanas
- Un límite gradual a las importaciones de productos no estadounidenses fortalece las cadenas de suministro locales, comenzando con el 10% y disminuyendo al 5% en seis años.
Implementación y promoción colaborativas
Cindy destaca la importancia de la participación de las partes interesadas en la elaboración de estas normas. Los comentarios de los profesionales de la nutrición escolar han sido fundamentales para garantizar que las actualizaciones sean prácticas y alcanzables.
Para sortear los desafíos de financiación, Cindy y Patti instan a los profesionales a compartir sus historias con los legisladores. La defensa personal es vital para asegurar recursos como ajustes de las tasas de reembolso y programas de comidas universales.
Celebrando el progreso e inspirando la innovación
Compartir historias de éxito, tanto en línea como en las comunidades locales, es fundamental para generar orgullo e inspirar más avances en materia de nutrición escolar. Cindy señala que las sesiones de escucha revelan optimismo y disposición entre los profesionales para adoptar estos cambios y seguir mejorando las comidas de los estudiantes.
Puntos clave para los profesionales de la nutrición escolar
- Manténgase Informado:Utilice los recursos del USDA y mantenga la comunicación con las agencias estatales.
- Defensor:Comparta los éxitos de su programa con los legisladores para apoyar iniciativas de financiación.
- Celebre los logros:Destacar el progreso para generar orgullo e inspirar la innovación.
Con colaboración, apoyo y creatividad, los nuevos estándares allanan el camino para programas de comidas escolares más saludables e inclusivos.
¿Está listo para conocer más información? Vea el episodio completo en YouTube para profundizar en este debate impactante.
