Bienvenidos a Temporada 3, 3 episodio
En este episodio de “Alimentos escolares para el pensamiento” Nuestra anfitriona, Danielle Duran Baron, le da la bienvenida. Patti Bilbrey, Director de Nutrición Infantil del Distrito Escolar Unificado de Scottsdale y laura bruno, director ejecutivo de Buena Vista Foods, para analizar el impacto de las nuevas pautas nutricionales en los programas de comidas escolares y explorar soluciones innovadoras para adaptarse a las nuevas pautas. Desde el uso de las tendencias de comida rápida informal hasta el empoderamiento de los estudiantes con opciones de comidas personalizadas, este episodio le brindará una gran cantidad de información práctica para ayudar a las escuelas a equilibrar las regulaciones con la creatividad. Sintonice para descubrir cómo la colaboración, la participación de los estudiantes y las asociaciones comunitarias pueden transformar las comidas escolares en algo realmente especial.
Presentadora: Danielle Duron Baron, MBA, CAE, vicepresidenta de MarCom y relaciones con la industria
Oradores: Patti Bilbrey (Distrito Escolar Unificado de Scottsdale); Laura Bruno (directora ejecutiva, Buena Vista Foods)
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Lo más destacado del podcast “School Food for Thought”
Cumplir con las nuevas pautas nutricionales y, al mismo tiempo, mantener comidas interesantes y atractivas para los estudiantes no es tarea fácil. Requiere creatividad, colaboración y una profunda comprensión de lo que atrae a los comensales jóvenes. Desde reinventar las opciones de comidas clásicas hasta alinearse con las tendencias de comida rápida informal, los profesionales de la nutrición escolar están encontrando formas innovadoras de equilibrar el cumplimiento con la necesidad de comidas atractivas y nutritivas.
En este episodio, nuestros invitados y el anfitrión exploran cómo las escuelas pueden empoderar a los estudiantes con opciones, involucrar al personal y a la comunidad en el proceso y aprovechar las alianzas para crear un programa de comidas escolares dinámico y exitoso. ¿El resultado? Comidas que no solo cumplen con las pautas, sino que también entusiasman y satisfacen a los estudiantes.
- Creatividad en la planificación de menús
Cumplir con las pautas nutricionales no significa sacrificar el atractivo. Patti destaca cómo las escuelas pueden inspirarse en las tendencias populares de comida rápida informal para hacer que las comidas sean más atractivas.
- La presentación importa:Utilice platos de servir modernos para mejorar el aspecto de las comidas.
- Opciones de moda a un precio económico:Introduzca artículos como poke bowls con sustitutos asequibles como imitación de cangrejo y edamame.
- La personalización empodera a los estudiantes
Laura enfatiza la importancia de permitir que los estudiantes personalicen sus comidas. Agregar estaciones de sabores con aderezos y salsas no solo mejora su experiencia gastronómica, sino que también les permite controlar sus elecciones.
- Estaciones de sabor:Incluya ingredientes como queso rallado o jalapeños y deje que los estudiantes decidan lo que les funciona mejor.
- Control de sodio:Ofrezca ingredientes con alto contenido de sodio como aderezos opcionales para fomentar una alimentación consciente.
- La colaboración impulsa la innovación
Involucrar a los estudiantes y al personal en el proceso creativo puede dar lugar a ideas nuevas e innovadoras para los menús escolares.
- Lluvia de ideas con el personal:Involucrar a los gerentes de servicios de alimentos en el desarrollo de nuevos elementos del menú.
- Evaluación de los Estudiantes:Crear consejos asesores estudiantiles para probar y perfeccionar las opciones de comida.
- Aprendizaje y compartición entre distritos
Ambos oradores destacan el valor de la colaboración dentro de la comunidad de nutrición escolar. La creación de redes con otros distritos y el aprovechamiento de recursos como el sitio web de la SNA pueden brindar inspiración y ahorrar tiempo.
- El intercambio de recursos:Explore estrategias exitosas de otros programas para adaptarlas a su distrito.
- Colaboración del fabricante:Asociarse con los fabricantes de alimentos para desarrollar soluciones creativas que satisfagan las preferencias de los estudiantes.
- Construyendo Asociaciones Comunitarias
Alinearse con las iniciativas de salud locales puede reforzar el compromiso de su escuela con el bienestar de los estudiantes y al mismo tiempo involucrar a las familias en el proceso.
- Iniciativas de salud:Colaborar con programas como el proyecto Zonas Azules para introducir comidas centradas en la salud.
- Impacto local:Asociarse con organizaciones para crear mensajes de nutrición coherentes y centrados en la comunidad.
La charla de Patti y Laura destaca la importancia de la creatividad, la colaboración y la participación de los estudiantes para abordar las complejidades de las nuevas pautas nutricionales. Al reimaginar los menús, brindarles opciones a los estudiantes y aprender de otros, las escuelas pueden ofrecer comidas que cumplan con las normas y sean atractivas.
¿Está listo para conocer más información? Vea el episodio completo para obtener consejos prácticos e historias de éxito reales que lo inspirarán en su programa de nutrición escolar.
