Bienvenidos a Temporada 3, 2 episodio
¿Qué papel desempeñarán la innovación, la tutoría y el desarrollo profesional en la configuración del próximo capítulo de la nutrición escolar? En este episodio de “Alimentos escolares para el pensamiento” La presentadora Danielle Duran Baron se sumerge en una conversación que invita a la reflexión con dos líderes emergentes en nutrición escolar: Will Reed de Fulton County Schools y Sarah Brunell de Adams 12 Five Star Schools. Will y Sarah comparten sus recorridos únicos en el campo, sus experiencias de superación de desafíos y sus visiones para el futuro. Juntos, exploran cómo un fuerte sentido de comunidad, tecnología y liderazgo creativo pueden abordar los obstáculos actuales e inspirar a la próxima generación de profesionales.
Sintonice para descubrir conocimientos prácticos y perspectivas nuevas sobre cómo navegar por el panorama cambiante de la nutrición escolar.
Presentadora: Danielle Duron Baron, MBA, CAE, vicepresidenta de MarCom y relaciones con la industria
Oradores: Will Conrad (Escuelas del condado de Fulton); Sarah Grunow (Adams 12 Five Star Schools)
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Lo más destacado del podcast “School Food for Thought”
El campo de la nutrición escolar se encuentra en una encrucijada, marcado por la rápida innovación, las expectativas cambiantes y la necesidad de atraer y desarrollar a la próxima generación de líderes. Desde el equilibrio entre la creatividad y la practicidad hasta el fomento del crecimiento comunitario y profesional, los líderes emergentes de hoy están reinventando lo que es posible.
A medida que la tecnología transforma las operaciones y las preferencias de los estudiantes evolucionan, los profesionales de la nutrición escolar enfrentan desafíos y oportunidades. ¿Cómo podemos satisfacer las demandas de los programas de comidas escolares modernos y, al mismo tiempo, apoyar a quienes impulsan el futuro de la industria? Este episodio profundiza en estas preguntas y explora la importancia de la tutoría, la innovación y la flexibilidad para prepararse para lo que se avecina.
De los restaurantes a la nutrición con propósito
Will Reed comparte cómo su paso de la industria de la restauración a la nutrición escolar transformó su carrera. Su experiencia durante la pandemia de COVID-19 destacó la importancia de las comidas escolares para garantizar la seguridad alimentaria, lo que inspiró su compromiso de marcar una diferencia.
Puntos clave:
- Las habilidades de diversos orígenes, como la gestión de servicios de alimentos, enriquecen las funciones de nutrición escolar.
- El impacto de las comidas escolares va más allá de la cafetería y apoya a las familias y las comunidades durante las crisis.
Descubriendo la pasión en la nutrición escolar
Para Sarah Brunell, lo que comenzó como una rotación rutinaria de dietistas se convirtió en un momento que definió su carrera. Dirigir catas de sabor e interactuar con los estudiantes le abrió los ojos a las posibilidades creativas y educativas de la nutrición escolar.
Puntos clave:
- Actividades como las pruebas de sabor ayudan a los estudiantes a explorar opciones de alimentos más saludables.
- Los profesionales de la nutrición escolar tienen una oportunidad única de inspirar hábitos saludables para toda la vida.
Una comunidad solidaria: el corazón de la nutrición escolar
Tanto Will como Sarah destacan el espíritu colaborativo de la profesión, comparándolo con una familia donde prosperan la tutoría y el trabajo en equipo. La pandemia de COVID-19 reforzó aún más estos vínculos, destacando la resiliencia y la unidad de los profesionales de la nutrición escolar.
Puntos clave:
- La colaboración y la tutoría son esenciales para fomentar el desarrollo de líderes emergentes.
- Una comunidad fuerte ayuda a superar los desafíos y fomenta el crecimiento.
Tecnología e innovación: dando forma al futuro
Desde equipos de cocina avanzados hasta inteligencia artificial, Will y Sarah discuten cómo la adopción de la tecnología puede mejorar la eficiencia y cumplir con las expectativas de los estudiantes actuales.
Puntos clave:
- La innovación puede agilizar las operaciones y atraer a profesionales más jóvenes al campo.
- La personalización y la conveniencia son esenciales para involucrar a los estudiantes con las comidas escolares modernas.
Apoyando a la próxima generación de líderes
Para garantizar que la profesión siga prosperando, tanto Will como Sarah destacan la importancia del desarrollo profesional, la capacitación cruzada y la flexibilidad en el lugar de trabajo.
Puntos clave:
- Ofrecer diversas oportunidades de capacitación empodera al personal y fomenta la retención.
- La flexibilidad durante los períodos de menos actividad ayuda a crear un lugar de trabajo equilibrado y de apoyo.
Mirando hacia el futuro
Este episodio nos recuerda el brillante futuro de la nutrición escolar, donde se entrecruzan la creatividad, la comunidad y la innovación. Al invertir en líderes emergentes y adoptar nuevas tecnologías, los profesionales de la nutrición escolar pueden seguir brindando servicios esenciales e incidir positivamente en la salud y el bienestar de los estudiantes.
¡Mira el episodio completo para escuchar más ideas de Will y Sarah y obtener inspiración para tu propio viaje hacia la nutrición escolar!
