Recetas creativas utilizando alimentos del USDA Tome 2

Afiliación o Divulgación Financiera

• Malissa Marsden, consultora de dos juntas de comercialización agrícola
• Junta Americana de Huevos
• Consejo de Hongos

Pedido y uso de alimentos del USDA

• Pedido en enero de 2020
• Uso en el año escolar 20/21
• Si lo pides debes incluirlo en el menú.
• Porciones por período de tiempo por elemento del menú/porciones por caja = total de casos anuales por elemento del menú
• Redondea hacia abajo si tienes entregas limitadas

Uso de alimentos del USDA

• Úselo de 3 maneras o 3 días
• 5 o más es mejor
• Los artículos de inventario único son los más caros.
• Ayuda en la rotación de existencias
• Reduce el costo de inventario
• Aumenta el uso de “slots” en casa y en el distribuidor
• Ayuda a controlar o reducir el costo de los alimentos.