Un repaso sobre la seguridad alimentaria y ambiental

Objetivos

1. Identifique las actualizaciones de COVID-19 recomendadas para los planes actuales de seguridad alimentaria basados ​​en los procedimientos operativos estándar (POE) más comunes incluidos en los programas HACCP minoristas.
2. Describir el uso de equipo de protección personal en la era de COVID-19, incluidas cubiertas y protectores faciales.
3. Identifique los exámenes de salud de los empleados y prepárese para enfermedades entre los empleados.
4. Revisar el manejo seguro de los alimentos con control de tiempo y temperatura para la seguridad (TCS).
5. Definir la limpieza, higienización y desinfección de superficies que no están en contacto con alimentos y con ellos.