Vickie Coffey es directora de Servicios de Nutrición/Escuelas Saludables en las Escuelas RBB Edgewood en Ellettsville. Además de directora de Servicios de Nutrición, desempeña muchas funciones para RBB, incluida la presidenta de Escuelas Saludables, facilitadora de campañas y asignaciones de United Way, presidenta de encuestas y grupos focales para el equipo de marketing del distrito escolar. Es instructora y supervisora certificada de ServSafe y recibió el premio Franklin Leading Light por la cultura de escuelas saludables de RBB. Alimentar a los niños con alimentos saludables y abundantes del camión de comida de su comunidad la hace feliz. En su tiempo libre mima a su marido con comida casera, mima a los peludos, el perro Jaggie y el gato Reggie, con todo lo que quieren y espera ansiosamente a sus nietos. Ella es una instructora jubilada de ZUMBA, pero todavía le gusta asistir a clases para quitarse el estrés.
