Barreras y oportunidades para servir legumbres en las comidas escolares en las escuelas de Washington
Garantizar que los alimentos proporcionados a los niños en las escuelas sean consistentes con las recomendaciones dietéticas actuales es un enfoque nacional importante. El…
Selección de bebidas e impacto en las puntuaciones del índice de alimentación saludable en los almuerzos de niños de primaria desde la escuela y desde casa
Aunque la tasa de crecimiento de la obesidad se ha desacelerado para la población adulta de EE. UU. en los últimos seis años,...
Nota del editor
Así como damos la bienvenida al clima y los colores del otoño, también damos la bienvenida al nuevo número de The Journal of Child Nutrition & Management. Durante esta temporada no podemos dejar de pensar cuánto ha crecido la Revista y cuánto ha contribuido a la difusión de investigaciones y otras informaciones relevantes en el campo.
Percepciones de los padres de primaria sobre los almuerzos para llevar y el programa nacional de almuerzos escolares
En 2010, la Ley de Niños Saludables y Sin Hambre (HHFKA) actualizó los estándares de nutrición para el Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP), exigiendo...
Explorando las legumbres a través de actividades de matemáticas, ciencias y nutrición
Explorando las legumbres a través de actividades de matemáticas, ciencias y nutrición La obesidad se ha más que duplicado en niños (de 6 a 11 años) y se ha cuadriplicado en...
Desperdicios de platos de frutas y verduras entre estudiantes de un distrito escolar suburbano que participan en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares
El Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP) es uno de los programas de comidas con asistencia federal más grandes de los Estados Unidos y opera...
Impactos de programar el recreo antes del almuerzo en las escuelas primarias: un enfoque de estudio de caso de desperdicio de platos y comportamientos percibidos
En la actualidad, más del 30% de los niños en edad escolar tienen sobrepeso (definido como IMC [índice de masa corporal] >85 – 94%)…
Taller piloto de Montana Cook Fresh: una capacitación profesional en nutrición escolar K-12 para incorporar alimentos integrales en las comidas escolares
Con la reciente implementación de los nuevos requisitos de comidas del Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP) y del Programa de Desayuno Escolar (SBP), mayor atención...
Calidad del almuerzo escolar tras la implementación de la Ley para Niños Saludables y Sin Hambre
Una nutrición adecuada es esencial para la salud a largo plazo de los niños. Según la Organización Mundial de la Salud (2014), dar a un niño…
Perspectivas de los directores de nutrición escolar sobre la preparación e implementación de las nuevas regulaciones de comidas escolares del USDA
Aunque la prevalencia de la obesidad infantil ha comenzado a estabilizarse, con el 17% de los niños y adolescentes en los Estados Unidos...
Resumen de la investigación del USDA
El FNS Research Corner proporciona una serie continua de resúmenes de investigaciones actuales y recientemente completadas realizadas por los EE. UU....