Un estudio piloto para comparar una hamburguesa de champiñones, soja y carne de res con una hamburguesa exclusivamente de carne de res en las comidas escolares
Así como damos la bienvenida al clima y los colores del otoño, también damos la bienvenida al nuevo número de The Journal of Child Nutrition & Management. Durante esta temporada no podemos dejar de pensar cuánto ha crecido la Revista y cuánto ha contribuido a la difusión de investigaciones y otras informaciones relevantes en el campo.
Escaparate de nutrición infantil
Comercialización participativa de frutas y verduras durante el almuerzo escolar Bruce M. Abbey, PhD; Christopher Gustafson, PhD; Kate A. Heelan, PhD…
Nota del editor
Así como damos la bienvenida al clima y los colores del otoño, también damos la bienvenida al nuevo número de The Journal of Child Nutrition & Management. Durante esta temporada no podemos dejar de pensar cuánto ha crecido la Revista y cuánto ha contribuido a la difusión de investigaciones y otras informaciones relevantes en el campo.
Explorando la selección de leche y yogur en un programa de desayuno escolar universal urbano
Las investigaciones han indicado que desayunar contribuye en gran medida a mejorar el rendimiento académico, la asistencia a la escuela y la ingesta general de nutrientes de los niños...
Consumo de frutas y verduras y patrones dietéticos de preadolescentes que asisten a escuelas en el Medio Oeste
Las Guías Alimentarias para Estadounidenses de 2010 recomiendan que los niños y adolescentes consuman más frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y...
Identificación de asociaciones entre el formato y la ubicación de las barras de ensaladas escolares y la selección de frutas y verduras
Aproximadamente el 34.7% de todos los niños en edad escolar de 6 a 19 años en los Estados Unidos tienen sobrepeso o son obesos...
Resumen del Instituto de Investigación en Nutrición Infantil
Mary Frances Nettles, PhD, RD Directora de la División de Investigación Aplicada del Instituto de Nutrición Infantil (anteriormente, Instituto Nacional de Gestión de Servicios de Alimentos)...
Elección y desperdicio de alimentos en la cafetería de la escuela secundaria antes de la implementación de cambios en la Ley para Niños Saludables y Sin Hambre en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares
La Ley de Niños Saludables y Sin Hambre de 2010 (HHFKA) actualizó el Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP) iniciando una discusión sobre alimentos...
Percepciones de los estudiantes de secundaria sobre el almuerzo escolar según las pautas federales revisadas para las comidas escolares
El Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP) tiene una gran influencia en la calidad de la dieta de los escolares estadounidenses. La mayoría de los americanos...
Oportunidades en el aula o en la cafetería para que un “desafío de degustación” influya en la disposición de los estudiantes de primer grado a probar nuevos alimentos
El Programa Nacional de Almuerzos Escolares, que atiende aproximadamente al 62% de los estudiantes anualmente, se esfuerza por mejorar la ingesta nutricional de los estudiantes...
Reconocimiento a Revisores JCNM 2015
El sello distintivo de una revista de investigación es que los manuscritos son revisados por pares. Este proceso de revisión por pares ayuda a garantizar que...
Satisfacción de los participantes y no participantes del programa de almuerzos escolares de secundaria con la experiencia del almuerzo escolar
Las dietas de los niños de secundaria siguen sin alcanzar las Guías Alimentarias para los Estadounidenses de EE. UU., particularmente en lo que respecta a la fruta...
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