Michael D'Antonio, SNS

Comparta un poco de su viaje de nutrición escolar K-12.

Me incorporé al sector de nutrición estudiantil hace cinco años, atraída por el importante trabajo que los profesionales de nutrición de primaria y secundaria de las Escuelas Públicas de Aurora realizaban durante la pandemia de COVID-19. Habiendo trabajado previamente en diversos sectores de servicios de alimentación, vi la oportunidad de aportar mi experiencia como chef y líder a esta iniciativa vital en mi distrito actual.

¿Qué tres elementos pondrías en una cápsula del tiempo para que se abriera dentro de 100 años?

Un breve resumen de cómo creo que será el mundo dentro de 100 años, la receta de sopa de almejas de Manhattan de mi abuela y una fotografía de mi familia.

¿Cuál es tu libro favorito de todos los tiempos?

Cocina Confidencial Por Anthony Bourdain. Me influyó profundamente, llegando en un momento crucial y guiando el camino de vida que finalmente elegí.

¿Qué lugar ficticio te gustaría visitar?

La Tierra Media, tal como la describe J. R. R. Tolkien, preferiblemente en tiempos de paz. Creo que es lo suficientemente similar a nuestra realidad como para no resultar una sorpresa abrumadora, pero lo suficientemente diferente como para ser un lugar de constante asombro.

Si pudieras vivir en cualquier parte del mundo, ¿dónde estaría?

Amo tanto a Colorado, mi estado natal, que no estoy seguro de si quisiera vivir en otro lugar.

¿Tienes un talento escondido?

Me considero un cantante capaz, habiendo participado en varios coros y producciones de teatro musical.

¿Cuál es tu fiesta o tradición favorita?

Valoro el ritual de la cena familiar compartida, ya sea un día festivo especial o un miércoles informal. Tomarse el tiempo para hacer una pausa y compartir una comida de verdad con los seres queridos es crucial.

¿Cuál es el destino de vacaciones de tus sueños?

El Sudeste Asiático siempre me ha cautivado con sus paisajes, gastronomía y cultura. Mi interés por visitar la región se intensificó tras ver un programa de televisión en el que tres amigos viajaban por Vietnam en motocicleta, una aventura que ahora me parece increíblemente atractiva.

¿Cuál es tu parte favorita de tu rutina diaria?

Todos los días, después del trabajo, llamo a mi esposa para charlar mientras conducimos a casa. Nos da tiempo para descargar y conectarnos antes de llegar a casa y estar ocupados con nuestros tres hijos y con todas las exigencias de la cena, las tareas y las rutinas nocturnas.

¿Cuál es tu cocina mundial favorita?

Me encanta todo, pero actualmente mis gustos tienden a inclinarse hacia el sur del Mediterráneo y las especias del norte de África.

¿Qué haces para animarte en un mal día?

Música, música, música, ventanas abajo y música a todo volumen.

¿Quién te inspira más?

Mi esposa. Tiene la capacidad de ver el máximo potencial en cada persona y cree firmemente que son capaces de alcanzarlo. Es un optimismo que me gustaría poder emular.

¿Cuál sería tu primera compra si te ganaras la lotería?

A nadie que me conozca le sorprendería saber que ya tengo una hoja de cálculo con los detalles de cómo distribuiría cada centavo si ganara la lotería. Dicho esto, mi primera compra sería un viaje alrededor del mundo con mi familia para verlo, oírlo, probarlo y experimentarlo todo.