Gail Koutroubas

¿Cuánto tiempo hace que es miembro de SNA y por qué es importante para usted la nutrición escolar?

Soy miembro de SNA desde hace 25 años. Para mí es importante que los estudiantes tengan acceso a alimentos nutritivos que los impulsen a aprender. También quiero asegurarme de brindar un excelente servicio al personal del distrito y de la escuela, así como a los estudiantes.

¿Qué te motivó a elegir esta profesión?

Mi pasión personal era cocinar y alimentar a los estudiantes. Comencé mi carrera en 1985 en una pequeña escuela griega/estadounidense, trabajando como cocinera. A lo largo de los años, ascendí en la escala de nutrición escolar.

¿Qué aspectos destacados de tu carrera te enorgullecen más?

Estoy muy orgulloso de cómo todos nos hemos adaptado a la nueva normalidad de la vida con COVID-19. ¡Alimentar a familias necesitadas durante esta pandemia hace que todos los demás logros palidezcan en comparación! Dicho esto, quiero agradecer los años que pasé sirviendo tanto en la Asociación de Nutrición Escolar de Massachusetts como en las Juntas Directivas nacionales de SNA por ayudarme a crecer como profesional. La capacitación y las experiencias que obtuve a través de ese servicio han sido invaluables.

¿Cuál es el mejor consejo profesional que has escuchado?

Hay dos cosas que se me han quedado grabadas. La primera es la importancia de seguir siendo relevante en la profesión educativa. El segundo es permanecer siempre por encima de la contienda y defender lo que creo.

Si pudieras tener algún poder mágico, ¿cuál sería?

¡Yo haría un gesto de varita mágica (o de mano) y crearía comidas universales para todos los estudiantes! Creo que la nutrición escolar es parte integral de la jornada escolar y debería estar disponible para todos los niños como parte de la educación pública. Las comidas escolares deberían ser una experiencia donde todos los estudiantes adquieran buenos hábitos alimenticios.

¿Qué incluiría una cápsula del tiempo que se abriría dentro de 100 años?

Me encantaría incluir fotografías de cómo ha evolucionado el almuerzo escolar a lo largo de los años, cómo manejamos esta pandemia y cómo la gente de nutrición escolar ha estado en primera línea alimentando a los niños sin dudarlo.

¿Cuál es tu forma favorita de pasar un día libre?

Pasar tiempo en la playa con mi media naranja, salir a caminar, salir con mis nietos e hijos y ver un partido de fútbol dominical.

¿Qué sería lo primero que harías si te tocara la lotería?

Volaría a la isla de Creta y traería a mis nietos durante un mes. ¡Recorreríamos toda Grecia juntos!

¿Cuáles son sus objetivos para el año escolar actual? ¿Qué pasa con los próximos cinco años?

Quiero seguir alimentando a todos nuestros niños lo mejor que podamos y haciendo mi parte durante estos tiempos sin precedentes. Planeo jubilarme dentro de los próximos cinco años y pasar tiempo con mi esposo y viajar. Pero antes de jubilarme, quiero capacitar, asesorar y ayudar a la próxima generación de directores. Hay algunas cosas sobre nutrición escolar que pueden aprender de los libros y las clases, pero quiero animarlos a que utilicen su instinto y deseo de hacer lo mejor para los niños.