Erin Coleman

¿Comías comidas escolares cuando eras niño? ¿Cuál fue tu favorito?

Fui un participante orgulloso del programa de almuerzos escolares, ¡y el “Día del Palo de Bosco” del miércoles seguirá siendo mi favorito para siempre!

Comparta un poco de su viaje de nutrición escolar K-12.

Mi primer trabajo como dietista registrado fue en nutrición escolar y después de trabajar en otros segmentos de la dietética, acepté rápidamente la oportunidad de reingresar a esta profesión. Estoy más que agradecido de trabajar en un campo que tiene un profundo impacto en la salud y el bienestar de los niños. Disfruto especialmente interactuar con los estudiantes, ver sus rostros iluminarse cuando pasan por la fila del almuerzo.

Como miembro de la SNA durante siete años, he asistido a tres Conferencias Nacionales Anuales y cuatro Conferencias de Acción Legislativa (LAC). LAC es mi favorito absoluto. Estar rodeado de compañeros que comparten mi pasión por nutrir a los niños de la nación es poderoso e inspirador. “Charging the Hill” por primera vez encendió mi fuego interior y me ayudó a darme cuenta de la importancia de reunirme con nuestros representantes legislativos. Disfruto cada oportunidad de educar a otros sobre la importancia de la nutrición escolar y los desafíos que enfrentan nuestros programas todos los días.

¿Qué elementos colocarías en una cápsula del tiempo para abrirla dentro de 100 años?

Fotografías de mi familia, algunas de las obras de arte de mis hijos y un iPhone. Me encanta pensar que en el futuro la gente intentará descubrir este dispositivo “antiguo”.

¿Hay alguna serie de televisión que estés viendo en exceso estos días?

Acabo de terminar "Trajes". Mi hermana gemela es abogada y vimos el programa al mismo tiempo, disfrutando de las conversaciones posteriores al episodio sobre Hollywood y la vida real en lo que respecta a los tribunales. En general, tiendo a gravitar hacia los dramas salpicados de alivio cómico.

¿Cuál es tu tarea doméstica que menos te gusta?

¡Lavadero! No entiendo cómo un hogar de cuatro personas produce tanta ropa sucia en un solo día, ¡y el misterio del calcetín perdido siempre me atrapa! Estoy convencida de que cada vez que se pierde un calcetín, vuelve como una tapa extra de tupperware que no cabe en ningún recipiente.

¿Con qué famoso te gustaría pasar un día?

Abraham Lincoln. El discurso de Gettysburg sigue siendo una de las declaraciones más influyentes en la historia de Estados Unidos y admiro su carácter hecho a sí mismo, rico en humildad, compasión e integridad. Saldríamos a caminar y simplemente discutiríamos el impacto de su presidencia.

Si no pudieras trabajar en nutrición escolar, ¿cuál sería el próximo trabajo de tus sueños?

Sería médico de urgencias. Siempre me ha interesado la medicina y estudié la carrera de medicina en la universidad antes de cambiar de especialidad. Me gustaría trabajar en un entorno dinámico mientras ayudo a los demás.

Sabiendo lo que sabes ahora, ¿qué consejo le darías a tu yo de 18 años?

No agradarás a todo el mundo, y eso está bien. No te conformes con los demás para encajar. En cambio, aprende a amarte a ti mismo y a conocer tu valor, porque al final del día, la felicidad proviene de tu interior y no de las opiniones de los demás.