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Bienvenido a la edición de primavera de 2025 de Diario de Nutrición y Manejo Infantil!
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En esta edición
Hay tres Investigación en Acción (RIA) artículos, uno Informe de investigación artículo, y uno Soluciones prácticas Artículo. En el primer artículo de RIA, los investigadores investigaron los métodos y estrategias adoptados por los directores de nutrición infantil en las escuelas del sureste de EE. UU. para mantener una distribución eficiente y segura de comidas escolares durante la COVID-19. Para el segundo artículo de RIA, los investigadores se propusieron determinar el tipo y la cantidad de dietas especiales, así como las políticas y prácticas actuales para adaptarlas a patrones de comidas más allá de los estándares. En el tercer artículo de RIA, los investigadores exploraron las percepciones de directores, personal de servicios de alimentos y padres sobre la implementación de vajilla reutilizable en los comedores escolares de primaria. Para el breve artículo de investigación, los investigadores evaluaron la viabilidad de un desayuno universal gratuito a base de huevo en el aula frente a un programa tradicional de desayuno escolar para estudiantes de secundaria. En el artículo de soluciones prácticas, los investigadores explicaron el uso del Modelo de Coaching de Bienestar Escolar de Massachusetts para brindar apoyo guiado en el desarrollo e implementación de políticas locales de bienestar escolar. En el Contenido adicional En esta sección, representantes de los Servicios de Alimentos y Nutrición del USDA brindaron una actualización de la investigación en curso.
Keith Rushing, PhD, RD
Editor, Revista de gestión y nutrición infantil, Asociación de Nutrición Escolar
https://schoolnutrition.org/JCNM/
keith.rushing@usm.edu