Artículo Completo
Bienvenidos a la edición de primavera de La Revista de Nutrición y Gestión Infantil (JCN&M)!
Considere enviar manuscritos a la Revista para promover la difusión de investigaciones y otra información relevante en nuestro campo. Los artículos se pueden enviar en una de las siguientes categorías: 1) Comentario, 2) Tema actual, 3) Solución práctica, 4) Investigación en acción o 5) Resúmenes de investigación. Información sobre JCN&M Las pautas de contribución y reimpresión se pueden encontrar en el siguiente enlace.
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En esta edición
Este asunto de la JCN&M Tiene uno Informe de investigación artículo. En este estudio, los investigadores se propusieron evaluar la preparación de los estudiantes de Educación Primaria (El Ed) para implementar el desayuno en el aula (BIC) e identificar si un video educativo podría mejorar su percepción de BIC como modelo para la entrega del desayuno.
Hay tres Investigación en acción artículos. En el primer artículo, los investigadores evaluaron la eficacia de un programa virtual de alfabetización alimentaria de verano en los patrones dietéticos, los conocimientos y las habilidades de alfabetización alimentaria y la autoeficacia con respecto a la alimentación de los estudiantes de tercero a quinto grado. En el segundo artículo, los investigadores realizaron una revisión sistemática de la literatura que describe modificaciones e intervenciones en el entorno del desayuno y el almuerzo escolar destinadas a disminuir el desperdicio de alimentos en las escuelas K-12 de los Estados Unidos. En el tercer estudio, los investigadores intentaron identificar las percepciones de los coordinadores del programa de nutrición de la granja a la escuela sobre la seguridad alimentaria de los productos agrícolas en las actividades de la granja a la escuela.
Nuestra Contenido adicional presenta resúmenes de investigaciones completadas y en curso del FNS Research Corner, presentado por Susannah Barr, PhD.
Keith Rushing, PhD, RD
Editor, Revista de gestión y nutrición infantil, Asociación de Nutrición Escolar
https://schoolnutrition.org/JCNM/
keith.rushing@usm.edu