Rincón de investigación de FNS Resumen de la investigación

INVESTIGACIÓN RECIENTEMENTE COMPLETADA

Estudio de características de provisión de elegibilidad comunitaria del USDA, año escolar 2016-17[ 1 ]

Este estudio de Características de la Disposición de Elegibilidad Comunitaria (CEP) es el primer estudio integral desde que el CEP estuvo disponible en todo el país en el año escolar (SY) 2014-15. El estudio fue diseñado para proporcionar a FNS información sobre el impacto del CEP. El estudio incluyó componentes tanto de implementación como de impacto. El componente del estudio de implementación describió las características de las Agencias de Educación Local (LEA) elegibles, participantes y no participantes y recopiló información de las Agencias Estatales (SA) y las LEA sobre los desafíos y barreras para la participación en el CEP. El componente del estudio de impacto evaluó el impacto del CEP en la participación de los estudiantes y los reembolsos federales para el Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP) y el Programa de Desayunos Escolares (SBP) en el año escolar 2016-17. (Publicado el 3/17/2022)

Las principales conclusiones:

• La participación del CEP aumentó tanto la participación de los estudiantes en las comidas escolares como el nivel de reembolsos federales.
• El setenta y seis por ciento de las LEA que participaron en el CEP eligieron participar en toda la LEA.
• El porcentaje de estudiantes identificados (ISP) en toda la LEA fue el factor percibido más importante en la elección del CEP.
• Las LEA elegibles y no participantes indicaron que el CEP sería más atractivo si se aumentara el multiplicador (1.6) utilizado para determinar los niveles de reembolso de comidas.
• Las preocupaciones financieras fueron la barrera más grande para la participación del CEP para las LEA con ISP más bajos.

Certificación directa del USDA con Medicaid para demostración de comidas gratuitas y a precio reducido, año escolar 2019-20[ 2 ]

La demostración de Certificación Directa con Medicaid para Comidas Gratuitas y de Precio Reducido (DCM-F/RP) mejora la coordinación de beneficios al permitir que los estados y distritos escolares autorizados utilicen información de los archivos de datos de Medicaid para identificar a los estudiantes elegibles para recibir comidas gratis o en un precio reducido, de modo que los estudiantes elegibles puedan obtener la certificación para recibir comidas sin necesidad de solicitudes domésticas. Quince estados participaron en la manifestación DCM-F/RP. El informe actual es el tercero de una serie de evaluaciones de las demostraciones de DCM-F/RP y examina los resultados relacionados con la certificación, la participación, el reembolso federal y los costos administrativos estatales en el año escolar 2019-20 y durante el transcurso de la demostración. (Publicado el 3/16/2022)

Las principales conclusiones:

• En el año escolar 2019-20, más de 1.2 millones de estudiantes recibieron certificación directa para recibir comidas gratuitas según los datos de Medicaid en los 13 estados en los que se midió este resultado.
• En el año escolar 2019-20, 240,000 estudiantes fueron certificados directamente para recibir comidas a precio reducido según los datos de Medicaid en los 13 estados de demostración en los que se midió este resultado.
• Los costos administrativos estatales disminuyeron durante el transcurso de la manifestación, y solo tres estados informaron costos administrativos para DCM-F/RP superiores a $5,000 en el año escolar 2019-20.

Resultados de la encuesta de la Autoridad de Alimentación Escolar administrada por FNS sobre la interrupción de la cadena de suministro[ 3 ]

La Encuesta de la Autoridad de Alimentación Escolar (SFA) sobre interrupciones en la cadena de suministro fue administrada por FNS del 8 de noviembre al 13 de diciembre de 2021 mediante un cuestionario en línea de 20 minutos. La encuesta se envió a todas las SFA que operan CNP para recopilar información sobre el alcance de las interrupciones de la cadena de suministro y las operaciones de comidas escolares durante el año escolar 2021-22. La tasa de respuesta a la encuesta fue del 60 por ciento y respondieron las SFA de todos los estados y territorios. Los resultados fueron ponderados para ser representativos a nivel nacional. (Publicado el 3/4/2022)

Las principales conclusiones:

• La gran mayoría (90 por ciento) de las SFA están utilizando la exención de la Opción de Verano Sin Interrupciones (SSO) para servir comidas en el año escolar 2021-22, que permite a las escuelas ofrecer a todos los estudiantes comidas gratuitas con las tasas de reembolso más altas del Programa de Servicio de Alimentos de Verano (SFSP). Las SFA públicas y de mayor tamaño tenían más probabilidades de utilizar la exención que las SFA más pequeñas o privadas.
• Alrededor del 92 por ciento de las SFA informaron haber experimentado desafíos debido a interrupciones en la cadena de suministro. Los desafíos citados con más frecuencia incluyen la disponibilidad limitada del producto,

pedidos que llegan con artículos faltantes o sustituidos y escasez de mano de obra. Las SFA esperan que estas y otras cuestiones duren hasta el año escolar 2022-23. Las AFS públicas, las más grandes y las rurales tenían más probabilidades de informar sobre desafíos.

• • Las SFA informaron haber experimentado la mayor dificultad en la adquisición de suministros para el servicio de comidas, carne/sustitutos de la carne (como productos de pollo) y productos integrales (incluidos productos de panadería, panes y bollos). Muchas SFA informaron que estos desafíos están empeorando en comparación con el comienzo del año escolar 2021-22.
  • Las SFA informaron de un aumento del estrés o la carga de trabajo del personal, mayores costos de los programas y dificultades para mantener el cumplimiento de los patrones de alimentación como resultado de las interrupciones en la cadena de suministro. Para compensar estos impactos, las SFA informaron que sustituyeron productos y utilizaron las exenciones.
  • Las SFA que utilizaban la exención del SSO tenían menos probabilidades de informar un déficit en el saldo de la cuenta del servicio de alimentos escolares a partir de octubre de 2021 que las SFA que operaban el NSLP tradicional. Alrededor del 71 por ciento de las SFA estaban al menos en equilibrio financiero en octubre de 2021, lo que es comparable a lo que informaron las SFA en un año típico antes de la pandemia (73 por ciento). Las SFA más pequeñas tenían más probabilidades de informar un déficit a partir de octubre de 2021 que las SFA más grandes.
  • Durante el año escolar 2021-22, casi tres cuartas partes de las SFA (73 por ciento) informaron haber experimentado desafíos de personal. Las SFA más pequeñas y privadas tenían menos probabilidades que las más grandes y públicas de informar problemas de personal. Los cocineros/personal de preparación de alimentos, los conductores y el personal de mantenimiento fueron las escasez de personal citadas con más frecuencia.

Evaluación de la revisión independiente de solicitudes en programas de nutrición infantil del USDA[ 4 ]

Según la Ley Nacional de Almuerzos Escolares Richard B. Russell[ 5 ], Las LEA que demuestran altos niveles o un alto riesgo de error administrativo asociado con la certificación, verificación y otros procesos administrativos del programa de comidas escolares deben realizar una segunda revisión de las determinaciones de elegibilidad. El requisito, que se implementó por primera vez en el año escolar 2014-15, tiene como objetivo reducir el error de certificación administrativa en el procesamiento de solicitudes de hogares por parte de la LEA. El estudio de Evaluación del Proceso de Revisión Independiente examinó los procesos, procedimientos y efectividad de una segunda revisión independiente de solicitudes (IRA) para ciertas LEA.

Los datos del estudio se recopilaron de (1) una encuesta de todas las SA en el otoño de 2019 (participaron 49 de 51 SA); (2) entrevistas en profundidad en el otoño de 2019 con una muestra seleccionada de 30 LEA; y (3) la recopilación de solicitudes de hogares de 15 LEA entrevistadas para los años escolares 2016-17 y 2018-19. El estudio aplicó una evaluación tanto de proceso como de resultados. (Publicado el 12/1/2021)

Las principales conclusiones:

• • • Una tasa de error en la emisión de certificados/beneficios del 10 por ciento o más fue el método principal utilizado para activar el requisito de IRA para la LEA.
  • • Cuando se utilizó la discreción de SA para identificar LEA para IRA, el principal indicador de riesgo utilizado fue un error de certificación/emisión de beneficios entre el 5 y el 10 por ciento en la Revisión Administrativa.
    • La IRA rara vez encontró una determinación de clasificación de elegibilidad incorrecta por parte de la LEA (menos del 5 por ciento de las solicitudes).
    • Los encuestados de SA percibieron que a las LEA de todos los tamaños les resulta difícil completar la IRA dentro del plazo de 10 días.
    • Las LEA informaron que los mayores desafíos para IRA son recibir solicitudes incompletas/no elegibles y la falta de disponibilidad de personal.

Estudio de nutrición y actividad en entornos de cuidado infantil en el Programa de alimentos para el cuidado de niños y adultos (SNACS) del USDA[ 6 ]

Los centros y hogares de cuidado diurno familiar que participan en el Programa de alimentos para el cuidado de niños y adultos (CACFP) del USDA desempeñan un papel importante en el apoyo a la salud y el bienestar de los niños a los que atienden. El Estudio de nutrición y actividad en entornos de cuidado infantil (SNACS) es la primera evaluación integral y representativa a nivel nacional del CACFP. Se recopilaron datos en el año del programa (PY) 2016-17 de los proveedores del CACFP y de los niños participantes sobre (1) las políticas y prácticas de bienestar de los proveedores de cuidado infantil, (2) la calidad nutricional de las comidas servidas en el CACFP, (3) los costos de las comidas del CACFP e ingresos, (4) la ingesta de nutrientes de bebés y niños en los entornos de cuidado infantil del CACFP y fuera de ellos, y (5) el desperdicio de platos observado en los entornos del CACFP. Los proveedores del CACFP en el estudio fueron proveedores de atención temprana y proveedores de atención antes y después de la escuela. Los hallazgos sirven como base importante para las actualizaciones posteriores del patrón de alimentación y los estándares nutricionales, que se implementaron en octubre de 2017. (Publicado el 10/25/2021)

Las principales conclusiones:

• • • La mayoría de los almuerzos (88 por ciento), desayunos (97 por ciento) y meriendas (97 por ciento) servidos a niños de 3 a 5 años incluían todos los componentes necesarios de las comidas.
    • Los almuerzos del CACFP servidos a niños de 3 a 5 años en centros de atención temprana tuvieron una puntuación media del Índice de alimentación saludable de 2015 (HEI-2015) de 73 sobre 100 y los desayunos tuvieron una puntuación media de 67 sobre 100.
    • En comparación con los días en los que no estaban en la guardería, la ingesta dietética de los niños estuvo significativamente más alineada con las Pautas Alimentarias para Estadounidenses (DGA) 2015-20.[ 7 ] en los días en que estaban en la guardería.

Estudio sobre comidas de verano del USDA[ 8 ]

El Estudio de comidas de verano del USDA proporciona una evaluación integral y representativa a nivel nacional de los dos programas de comidas de verano operados por el USDA: el SFSP y el NSLP SSO. Es el primer estudio nacional que examina simultáneamente los facilitadores y las barreras a la participación en el programa entre familias, patrocinadores y sitios participantes y no participantes. Este estudio examinó las características de los niños participantes y no participantes, incluidas las características sociodemográficas, el estado de seguridad alimentaria del hogar, los motivos de participación o no participación y la satisfacción con las comidas servidas a los niños en el verano de 2018. (Publicado el 10/20/2021)

Las principales conclusiones:

• • • En 2018, los programas de comidas de verano tuvieron un amplio alcance geográfico. Casi el 80 por ciento de los niños en hogares de bajos ingresos vivían dentro de 1 milla de un sitio urbano o dentro de 10 millas de un sitio rural.
    • En general, el 45 por ciento de los hogares con niños que vivían cerca de un lugar de comida de verano padecían inseguridad alimentaria, cifra superior al 14 por ciento de los hogares con niños que padecían inseguridad alimentaria a nivel nacional en 2018.
    • La falta de conocimiento de los programas de comidas de verano fue el motivo más frecuente de no participación.
    • La mayoría de los sitios de comidas de verano estaban abiertos a todos los niños que quisieran asistir, estaban ubicados en áreas urbanas y operaban en entornos escolares.
    • En 2018, nueve de cada diez sitios sirvieron frutas y/o verduras frescas dos veces por semana o más.

Estudio de las prácticas de adquisición de la Autoridad de Alimentación Escolar[ 9 ]

El Estudio de las prácticas de adquisición de la Autoridad de Alimentos Escolares es el primer estudio de FNS que describe y evalúa de manera integral el proceso de toma de decisiones con respecto a las prácticas de adquisición de alimentos escolares durante el año escolar 2017-18 a nivel de la SFA.

La muestra fue un subconjunto de las 1,679 SFA que participaron en el Estudio de Operaciones del Programa de Nutrición Infantil II (CN-OPS-II), que incluyó un módulo sobre prácticas de adquisición de SFA en el año escolar 2016-17. Los hallazgos se basan en las percepciones y experiencias de la SFA y es posible que no reflejen las regulaciones y políticas reales; Este estudio no fue una auditoría. (Publicado el 9/21/2021)

Las principales conclusiones:

• • • En el año escolar 2017-18, la mayoría de las SFA (84.6 por ciento) adquirieron bienes o servicios para dos o más CNP juntos.
    • El principal factor que influyó en las decisiones de la SFA sobre los métodos de adquisición y el tipo de contrato fue el costo estimado (31.4 por ciento).
    • Para garantizar el cumplimiento de la disposición Buy American, el 48.9 por ciento de las SFA incluyeron la cláusula Buy American en las solicitudes de oferta.
    • Más de la mitad de las SFA (57.1 por ciento) que utilizan empresas de gestión de servicios de alimentos informaron que lo hacían para ayudar a mantener el cumplimiento de las adquisiciones.

Tercer Estudio de Acceso, Participación, Elegibilidad y Certificación (APEC-III), Año Escolar 2017-18[ 10 ]

La Ley de Información sobre Integridad de Pagos de 2019[ 11 ] (PIIA) requiere que FNS identifique y reduzca los pagos indebidos en sus programas. FNS se basa en la serie de estudios de Acceso, Participación, Elegibilidad y Certificación (APEC) para proporcionar estimaciones confiables y estadísticamente válidas de pagos indebidos realizados a los distritos escolares que operan el NSLP y el SBP. Además, los estudios de APEC ayudan a identificar fuentes de error en los programas de asistencia técnica y políticas centradas en la integridad.

FNS realizó iteraciones anteriores del estudio en el año escolar 2005-06 (APEC-I[ 12 ]) y 2012-13 (APEC-II[ 13 ]). APEC-III es un estudio representativo a nivel nacional de SA, SFA y hogares con niños que participan en NSLP y/o SBP en el año escolar 2017-18. (Publicado el 9/3/2021)

Las principales conclusiones:

• • • Los pagos indebidos estimados en el año escolar 2017-18 fueron el 8.02 por ciento de los reembolsos totales en NSLP y el 8.40 por ciento en SBP. Esto está dentro del umbral del 10 por ciento requerido para cumplir con la PIIA.
    • Se estima que el 20.0 por ciento de las certificaciones en las escuelas que no eligieron el CEP eran erróneas.
    • La tasa general de error de certificación para las escuelas del CEP fue muy baja: 2.7 por ciento.
    • Los estudiantes que fueron certificados directamente en función de la participación del hogar en uno o más programas de asistencia federal sujetos a verificación de recursos tuvieron una tasa de error mucho más baja que aquellos certificados por solicitud.

Estudio de falta de respuesta al proceso de verificación de solicitud de alimentación escolar[ 14 ]

Los estudiantes que reciben beneficios de comidas gratis o a precio reducido (F/RP) a través del NSLP y SBP están certificados ya sea mediante solicitud o certificación directa. Para detectar y disuadir errores en el proceso de certificación, los distritos escolares deben verificar (1) una pequeña muestra de solicitudes aprobadas y (2) todas las solicitudes cuestionables (llamada “verificación por causa”).

Este estudio de caso en profundidad utilizó datos de una muestra no aleatoria de 20 grandes distritos escolares en 8 áreas metropolitanas para examinar (1) la precisión del proceso de verificación actual, (2) las prácticas del distrito al verificar las solicitudes por causa, y (3 ) los resultados finales del proceso de verificación, incluidas las razones por las cuales los hogares no responden a las solicitudes de verificación y cuántos hogares vuelven a presentar la solicitud. Los datos se recopilaron entre noviembre de 2018 y mayo de 2019. (Publicado el 7/20/2021)

Las principales conclusiones:

• • • En promedio, aproximadamente el 44 por ciento de los hogares en las muestras de verificación de los distritos terminaron sus beneficios porque no respondieron a la solicitud de verificación.
    • La mayoría de los que respondieron (71 por ciento) a la solicitud de verificación mantuvieron algún nivel de beneficios de F/RP.
    • Se determinó que la mayoría (63 por ciento) de los que no respondieron a la verificación eran elegibles para recibir comidas F/RP según la encuesta de hogares.

Estudio de operaciones del programa de nutrición infantil II (CN-OPS II), informe del año escolar 2016-17[ 15 ]

CN-OPS II es un estudio de varios años diseñado para proporcionar a FNS información sobre las políticas, prácticas y necesidades actuales de SA y SFA relacionadas con las operaciones del servicio de nutrición escolar, la gestión financiera, el recuento de comidas, la elegibilidad, los estándares de nutrición y el personal. Los resultados informan la gestión del programa CN y el desarrollo de políticas.

El segundo año de CN-OPS II se basó en datos recopilados entre octubre de 2017 y enero de 2018 a través de encuestas basadas en la web de directores estatales de CN y una muestra estratificada representativa a nivel nacional de directores de SFA de distritos escolares públicos con al menos una escuela participando en el NSLP o PAS. Si bien las preguntas de la encuesta se referían principalmente al año escolar 2016-17, el cuestionario solicitaba datos financieros del año escolar 2015-16. (Publicado el 6/24/2021)

Las principales conclusiones:

• • • La participación de la SFA en el componente de comidas extraescolares para personas en riesgo del CACFP se duplicó con creces desde el año escolar 2015-16 al año escolar 2016-17.
  • • Más del 70 por ciento de las SFA alcanzaron un punto de equilibrio o experimentaron un superávit financiero en el año escolar 2015-16.
    • Un tercio de las SFA informaron haber utilizado aplicaciones electrónicas para determinar la elegibilidad para las comidas escolares F/RP.
    • Los directores de la SFA contratados después de que las Normas Profesionales entraran en vigor tenían niveles de educación más altos que los contratados antes de que las normas entraran en vigor.

Certificación directa en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares: Informe estatal de progreso de implementación al Congreso, ciclo escolar 2017-18 y ciclo escolar 2018-19[ 16 ]

Este informe responde al requisito de PL 110-246.[ 17 ] (también conocida como Ley Agrícola de 2008) para evaluar la eficacia de los esfuerzos estatales y locales para certificar directamente a los niños para recibir comidas escolares gratuitas. La certificación directa es un proceso realizado por los estados y las LEA para certificar que los niños elegibles reciban comidas gratuitas sin necesidad de solicitudes domésticas. La Ley de Reautorización de WIC y Nutrición Infantil de 2004 (PL 108-265[ 18 ]) requirió que las LEA establezcan sistemas para certificar directamente a los niños de hogares que reciben beneficios del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) para el año escolar 2008-09. Este informe presenta información sobre los resultados de la certificación directa para el año escolar 2017-18 y el año escolar 2018-19. (Publicado el 6/22/2021)

Las principales conclusiones:

• • • El porcentaje nacional calculado de niños participantes de SNAP certificados directamente para recibir comidas escolares gratuitas fue del 98 por ciento tanto en el año escolar 2017-18 como en el año escolar 2018-19, según los informes estatales.
    • Esta es una mejora de 6 puntos porcentuales con respecto a la tasa de desempeño en el año escolar 2016-17, que fue del 92 por ciento, y un aumento de 11 puntos porcentuales desde el año escolar 2013-14.
    • Cuarenta estados cumplieron o superaron el índice de referencia de certificación directa requerido del 95 por ciento para el año escolar 2018-19.

Evaluación de las subvenciones para capacitación en nutrición de equipos del año fiscal 2016[ 19 ]

El programa FNS Team Nutrition Training Grant (TNTG) comenzó en 1995 para ayudar a los estudiantes que participan en NSLP y SBP a elegir alimentos saludables y mejorar el contenido nutricional de las comidas y refrigerios servidos por los programas que reciben fondos del CACFP. Los fondos de subvención proporcionados a las SA en apoyo de estos programas están destinados a ser utilizados para capacitación, capacitación técnica

asistencia y educación nutricional para ayudar a las escuelas, entornos de cuidado infantil, sitios de comidas de verano, padres o cuidadores y niños a alinearse con las DGA.

En septiembre de 2016, FNS otorgó subvenciones para capacitación en nutrición en equipo a 14 SA que administran NSLP, SBP y CACFP del USDA. Al final, participaron 13 estados. Ocho estados recibieron subvenciones enfocadas en programas de comidas escolares y cinco estados se enfocaron en brindar capacitación a los proveedores que participan en CACFP en centros de cuidado infantil y hogares de cuidado diurno familiar.

FNS llevó a cabo una evaluación de las intervenciones de los concesionarios del año fiscal (FY) 2016. El informe incluye hallazgos amplios de las subvenciones, lecciones aprendidas de la experiencia y recomendaciones para acomodar evaluaciones futuras en el programa de subvenciones. También contiene un apéndice integral que resume todas las intervenciones evaluadas y los hallazgos de esas evaluaciones por agencia estatal. (Publicado el 6/15/2021)

Las principales conclusiones:

• • • Se evaluaron once intervenciones que se centraron en la educación nutricional de los estudiantes, ya sea capacitando al personal de la escuela para realizar actividades de educación nutricional con los estudiantes o capacitándolos directamente, y arrojaron resultados mixtos.
    • Se evaluaron nueve intervenciones para mejorar la salubridad general del entorno escolar y la evaluada más rigurosamente de ellas mostró resultados positivos significativos.
    • El apoyo a la administración escolar, la capacitación y la asistencia técnica en persona y los recordatorios periódicos a los participantes de la intervención ayudan a mantener la participación en las actividades de intervención.
    • A los beneficiarios les resultó difícil pasar de un rol de proporcionar recursos y servicios a ser también evaluadores de esos servicios.
    • Múltiples intervenciones simultáneas o “agrupadas” con los mismos participantes fueron más difíciles de implementar con fidelidad.
    • No todas las actividades financiadas por las Subvenciones para Capacitación en Nutrición de Equipos del año fiscal 2016 fueron evaluadas rigurosamente ni fueron apropiadas para una evaluación rigurosa.
    • El USDA debería permitir que los beneficiarios limiten su enfoque a un número menor de objetivos para fomentar intervenciones más intensivas que conduzcan más a una evaluación rigurosa.

INVESTIGACIÓN EN CURSO

INVESTIGACIÓN SOBRE PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR

Esperado en 2022

Estrategias escolares para mejorar la aceptación de alimentos y patrones dietéticos más saludables: una revisión rápida

El equipo de Revisión Sistemática de Evidencia Nutricional (NESR) del USDA llevó a cabo una revisión rápida para resumir la evidencia sobre intervenciones escolares para mejorar los hábitos alimentarios en niños y adolescentes. El objetivo de esta revisión rápida fue responder a la siguiente pregunta: ¿Cuál es el efecto de las estrategias escolares que apuntan a mejorar la aceptación de alimentos y patrones dietéticos más saludables en niños y adolescentes sobre la ingesta dietética y las conductas relacionadas con la ingesta dietética? Se espera que se publique un informe en 2022.

Estudio de operaciones del programa de nutrición infantil II (CN-OPS II), año escolar 2017-18

Como se describió anteriormente, CN-OPS-II proporciona a FNS información sobre políticas, prácticas y necesidades de SA y SFA. El estudio también incluye datos sobre temas especiales de interés actual, como el nivel de subsidios estatales y locales más allá de los reembolsos federales, educación y promoción nutricional en las escuelas, políticas relacionadas con los saldos de comidas impagos, estándares profesionales y requisitos de capacitación, y prácticas relacionadas con la compra local de alimentos. . Se espera que en 2017 se publique un informe para el año escolar 18-2022.

Esperado en 2024

Censo de la granja a la escuela

El Censo de la granja a la escuela se realiza periódicamente y proporciona los únicos datos representativos a nivel nacional disponibles sobre la participación y las actividades de la granja a la escuela en los Estados Unidos. El próximo censo se llevará a cabo en el otoño de 2023 y recopilará información para el año escolar 2022-23. La recopilación de datos se centrará en comprender las características de las AFS que participan en el programa de la granja a la escuela y el alcance y los detalles de las actividades que realizan (es decir, adquisición local de alimentos, jardinería y educación alimentaria/agrícola). Se espera que se publique un informe completo en 2024.

Evaluación del Programa de Capacitación Team Nutrition E-STAR

Esta evaluación examinará la implementación y eficacia del programa de subvenciones de capacitación en estrategias, capacitación, planes de acción y recursos mejorados de nutrición en equipo (E-STAR). E-STAR, un plan de estudios de servicio de alimentos escolares desarrollado por el Instituto de Nutrición Infantil, fue implementado a partir del año escolar 2021-22 por el Departamento de Educación de Michigan, la SA que recibió la Beca de capacitación E-STAR de Team Nutrition para el año fiscal 2019. Actualmente se están recopilando datos y se espera que se publique un informe completo en 2024.

Esperado en 2026

Cuarto Estudio de Acceso, Participación, Elegibilidad y Certificación (APEC-IV)

La PIIA exige que las agencias federales informen anualmente sobre el alcance de los pagos indebidos en sus programas, incluidos tanto los pagos excesivos como los pagos insuficientes. Además, el estudio de las fuentes de error permite al FNS brindar asistencia técnica para garantizar que todos los hogares elegibles reciban los beneficios para los que califican. La recopilación de datos estaba originalmente programada para el año escolar 2022-23, pero se reprogramó para el año escolar 2023-2024 debido a la pandemia de COVID-19. Se espera que se publique un informe completo de los hallazgos en 2026.

Momento por determinar

Estudio de Costo de Alimentación y Nutrición Escolar II

El Estudio de Costo de Comidas y Nutrición Escolar II (SNMCS-II) es la segunda evaluación integral y representativa a nivel nacional de los programas de comidas escolares desde que se implementaron gradualmente los estándares nutricionales actualizados para las comidas escolares a partir del año escolar 2012-13. El estudio

contienen información sobre lo siguiente: (1) operaciones de servicio de alimentos, (2) el contenido de nutrientes de las comidas escolares ofrecidas y servidas, (3) costos e ingresos de las comidas, y (4) participación de los estudiantes, ingesta dietética y desperdicio de platos. Este estudio también incluye el estudio de costos de las áreas periféricas, que estimará los costos de producir comidas escolares reembolsables en Alaska, Guam, Hawaii, Puerto Rico y las Islas Vírgenes de los Estados Unidos. SNMCS-II actualizará la información de SNMCS-I, además de examinar los costos de producir comidas escolares en ciertos estados y territorios que no formaban parte de SNMCS-I. La recopilación de datos se inició en el año escolar 2019-20, pero se suspendió en marzo de 2020 debido a la pandemia de COVID-19.

Estudios en curso

Estudio de operaciones de alimentación escolar

FNS realiza anualmente el Estudio de operaciones de comidas escolares para recopilar y analizar datos sobre aspectos operativos seleccionados de los CNP. Esto incluye una amplia gama de información descriptiva a nivel estatal y de distrito escolar, así como datos sobre temas especiales de interés actual. Los resultados se utilizan para informar la gestión del CNP y el desarrollo de políticas. La recopilación de datos está actualmente en marcha para el año escolar 2021-22.

Encuestas de respuesta rápida (QRS) de nutrición especial

FNS ha implementado un proceso acelerado para realizar encuestas de respuesta rápida (QRS) sobre temas de interés inmediato de los operadores de programas estatales y locales, como las SFA y los patrocinadores del CACFP. Estas encuestas generalmente no exceden los veinte minutos o veinte preguntas de duración, y solo se puede enviar un QRS a cada grupo de operadores del programa una vez al año para garantizar que los operadores no sufran una carga indebida.

Investigación del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP)

Esperado en 2023

Estudio de viabilidad de reclamaciones de comidas del CACFP, 2022

Para cumplir con PIIA, este estudio probará métodos alternativos para calcular el error en la reclamación de comidas en hogares de cuidado diurno familiar (FDCH) del CACFP. El estudio piloto probará la metodología en una muestra de estados y, si se valida, esa metodología respaldará el desarrollo y la implementación de un estudio de tasa de error a escala nacional. La recopilación de datos para este estudio está prevista para 2022 y se espera que el informe final se publique en 2023.

Esperado en 2024

Estudio de participación en hogares de atención diurna familiar (FDCH)

El Estudio de Participación del FDCH identificará los desafíos y barreras que enfrentan los proveedores del FDCH que participan en CACFP y recopilará y resumirá recomendaciones para abordar estos problemas. Específicamente, este estudio ampliará los estudios FNS anteriores al encuestar a una muestra representativa a nivel nacional de proveedores de FDCH que interrumpieron su participación en CACFP o dejaron de operar por completo, y participantes actuales de CACFP. El estudio también examinará las diferencias según el nivel del programa (I/II), la urbanicidad y el tamaño del programa entre los participantes anteriores y actuales. Se espera que un informe final se publique en 2024.

Esperado en 2025

Segundo estudio sobre la calidad de la nutrición y el bienestar en entornos de cuidado infantil (SNACS-‑II)

El segundo Estudio de calidad de nutrición y bienestar en entornos de cuidado infantil (SNACS-II) evaluará los mismos temas examinados en el primer estudio (SNACS), descrito anteriormente. También servirá como la primera evaluación del CACFP luego de la implementación de las pautas actualizadas sobre patrones de alimentación, que entraron en vigencia en octubre de 2017. Se espera que la recopilación de datos se realice en el año escolar 2022-23, y los resultados deben publicarse en 2025.

 Investigación sobre programas de comidas de verano

Esperado en 2022

Programas de alimentación de verano financiados por el USDA y resultados infantiles clave de importancia para la salud pública: una revisión rápida

El equipo NESR del USDA llevó a cabo una revisión rápida para resumir la evidencia sobre los programas de alimentación de verano financiados por el USDA para informar la comunicación, la investigación y la orientación del programa de FNS. El objetivo de esta revisión rápida fue responder las siguientes preguntas: ¿Cuál es la relación entre la participación en un programa de alimentación de verano financiado por el USDA y la seguridad alimentaria, la suficiencia alimentaria, la calidad de la dieta, la aceptación de los alimentos y los resultados relacionados con el peso? ¿Y qué mejores prácticas existen en los programas de alimentación de verano? Se espera que se publique un informe en 2022.

Estudio de integridad del Programa de servicio de alimentos de verano (SFSP)

El estudio de integridad del SFSP examinará cómo las SA administran y brindan con éxito una supervisión eficaz del programa. El estudio entrevistará a agencias estatales, patrocinadores y sitios para: 1) examinar y describir cómo los estados administran y brindan supervisión del SFSP y por qué creen que es eficaz; 2) identificar los desafíos de integridad del SFSP comunes entre los Estados y los tipos de sitios en la administración y supervisión del SFSP; y 3) identificar recursos, capacitación o asistencia técnica existentes o recomendados por el Estado que apoyarían mejor a las SA en su administración y monitoreo efectivos del SFSP. Los datos para este estudio se recopilaron en 2021 y se espera que el informe final se publique en 2022.

Esperado en 2023

Evaluación de transferencia electrónica de beneficios (EBT) de verano, 2019-2022

Las demostraciones de EBT de verano para niños fueron autorizadas y financiadas por el Congreso en 2010 como complemento a los programas tradicionales de comidas de verano. A través de una licitación competitiva, el USDA seleccionó y financió cuatro proyectos EBT de verano de varios años. De los seleccionados, dos tenían experiencia en la implementación de Summer EBT y dos eran nuevos en el proyecto de demostración. Este estudio se basará en iteraciones anteriores de la Evaluación EBT de Verano para examinar el impacto de los proyectos de los beneficiarios de 2019 en la inseguridad alimentaria y el consumo de alimentos saludables. Se espera que un informe final se publique en 2023.

[ 1 ] Murdoch, J., Nisar, H., Wallace-Williams, D., et al. (2022). Estudio de características de provisión de elegibilidad comunitaria. Elaborado por 2M Research y Abt Associates, Contrato No. AG-3198-C-15-0017. Alexandria, VA: Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Alimentación y Nutrición, Oficina de Apoyo a Políticas, Oficial de Proyecto: Margaret Applebaum. Disponible en línea en: https://www.fns.usda.gov/cn/usda-cep-characteristics-study-sy-2016-17.

[ 2 ] Hulsey, L., Gothro, A., Leftin, J., et al. (2022). Demostración de certificación directa del USDA con Medicaid para comidas gratuitas y de precio reducido (DCM-F/RP), año escolar 2019-2020. Elaborado por Mathematica, Contrato No. AG-3198-B-16-0004. Alexandria, VA: Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Alimentación y Nutrición, Oficina de Apoyo a Políticas, Oficial de Proyecto: Amy Rosenthal. Disponible en línea en: https://www.fns.usda.gov/cn/usda-dcm-frp-demonstration.

[ 3 ] Applebaum, M. y Figueroa, H. (2022). Resultados de la encuesta de la Autoridad de Alimentación Escolar administrada por FNS sobre la interrupción de la cadena de suministro. Alexandria, VA: Departamento de Agricultura, Servicio de Alimentación y Nutrición de EE. UU., Oficina de Apoyo a Políticas. Disponible en línea en: https://www.fns.usda.gov/cn/results-fns-administered-school-food-authority-survey-supply-chain-disruption.

[ 4 ] Rothstein, M., Giesen, L., Manglitz, C. y Robins, C. (2021). Evaluación del Proceso de Revisión Independiente. Elaborado por Westat, Contrato No. AG-3198-B-15-0010. Alexandria, VA: Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Alimentación y Nutrición, Oficina de Apoyo a Políticas, Oficial de Proyecto: Jinee Burdg y Hunjin Lee. Disponible en línea en: https://www.fns.usda.gov/cn/evaluation-independent-review-applications-usda-child-nutrition-programs.

[ 5 ] Ley Nacional de Almuerzos Escolares Richard B. Russell, 42 USC § 1751 et seq. (1946). Disponible en línea en: https://www.fns.usda.gov/nsla-amended-pl-116-94.

[ 6 ] Logan, C., Connor, P., LeClair, L., et al. (2021). Estudio de Nutrición y Actividad en Centros de Guardería. Elaborado por Abt Associates, Contrato No. AG-3198-C-14-0017. Alexandria, VA: Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Alimentación y Nutrición, Oficina de Apoyo a Políticas, Oficial de Proyecto: Alice Ann H. Gola. Disponible en línea en: https://www.fns.usda.gov/cn/study-nutrition-activity-childcare-settings-usdas-cacfp.

[ 7 ] Departamento de Agricultura de EE. UU. y Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Pautas dietéticas para estadounidenses, 2015-2020. 8ª edición. Diciembre de 2015. Disponible en línea en: https://health.gov/sites/default/files/2019-09/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf.

[ 8 ] Vericker, T., Rothstein, M., Zimmerman, T., Gabay, M., et al. (2021). Estudio sobre comidas de verano del USDA. Elaborado por Westat, Contrato No. AG-3198-K-16-0033. Alexandria, VA: Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Alimentación y Nutrición, Oficina de Apoyo a Políticas, Oficial de Proyecto: Grant Lovellette. Disponible en línea en: https://www.fns.usda.gov/cn/usda-summer-meals-study.

[ 9 ] Williams, K. y col. (2021). Estudio de las prácticas de adquisición de la Autoridad de Alimentación Escolar (SFA). Preparado por 2M Research, Contrato No. AG-3198-C-15-0004/AG-3198-D-16-0112. Alexandria, VA: Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Alimentación y Nutrición, Oficina de Apoyo a Políticas, Oficial de Proyecto: Ashley Chaifetz. Disponible en: https://www.fns.usda.gov/cn/study-school-food-authority-procurement-practices.

[ 10 ] Milfort, R. y col. (2021). Tercer Estudio de Acceso, Participación, Elegibilidad y Certificación. Elaborado por Westat, Contrato No. AG-3198-K-15-0054. Alexandria, VA: Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Alimentación y Nutrición, Oficina de Apoyo a Políticas, Oficial de Proyecto: Conor McGovern. Disponible en línea en: https://www.fns.usda.gov/cn/third-access-participation-eligibility-and-certification-study-apec-iii-school-year-2017.

[ 11 ] Ley de Información sobre Integridad de Pagos de 2019, Pub. L. N° 116-117, 134 Stat. 113 (2019). Disponible en línea en: https://www.congress.gov/116/plaws/publ117/PLAW-116publ117.pdf.

[ 12 ] Ponza, M., Burghardt, J., Clark, M., Ensor, T., et al. (2007). Estudio de acceso, participación, elegibilidad y certificación de NSLP/SBP. Preparado por Mathematica. Alejandría, Virginia:

USDA, Servicio de Alimentos y Nutrición, Oficina de Apoyo a Políticas. Oficial de proyecto: John Endahl. Disponible en línea en: https://www.fns.usda.gov/nslpsbp-access-participation-eligibility-and-certification-study-%E2%80%93-erroneous-payments-nslp-and-sbp.

[ 13 ] Wu, AY y Moore, Q. (2016). El Estudio APEC II: Estimación y Validación de Modelos Estadísticos para Actualizar Estimaciones Nacionales de Pagos Indebidos en los Programas de Alimentación Escolar. Preparado por Mathematica. Alejandría, Virginia:

USDA, Servicio de Alimentos y Nutrición, Oficina de Apoyo a Políticas. Oficial de Proyecto: Chan Chanhatasilpa. Disponible en linea

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[ 14 ] Leftin, J., Baxter, C., Niland, K., et al. (2021). Estudio de No Respuesta al Proceso de Verificación de Solicitud de Alimentación Escolar. Preparado por Mathematica, Contrato No. AG-3198-B-16-0004/AG-3198-K-16-0063, Alexandria, VA: Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Alimentos y Nutrición, Oficina de Apoyo a Políticas, Oficial de Proyecto: Holly Figueroa. Disponible en línea en: https://www.fns.usda.gov/cn/study-nonresponse-school-meals-application-verification-process.

[ 15 ] Beyler, N., Murdoch, J. y Cabili, C. (2021). Estudio de operaciones del programa de nutrición infantil II: año escolar 2016-17.

Elaborado por 2M Research, Contrato No. AG-3198-C-15-0008. Alexandria, VA: Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Alimentación y Nutrición, Oficina de Apoyo a Políticas, Oficial de Proyecto: Holly Figueroa. Disponible en línea en: https://www.fns.usda.gov/cn/cn-ops-ii-sy-2016-17-report.

[ 16 ] Ranalli, D., Templin, J. y Applebaum, M. (2021). Certificación Directa en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares, Informe Estatal de Progreso de Implementación al Congreso, Año Escolar 2017-2018 y Año Escolar 2018-2019. Alexandria, VA: Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Alimentos y Nutrición, Oficina de Apoyo a Políticas y División de Nutrición Infantil. Disponible en línea en: https://www.fns.usda.gov/cn/direct-certification-national-school-lunch-program-state-implementation-progress-report.

[ 17 ] Ley de Alimentación, Conservación y Energía de 2008, Pub. L. No. 110-246 Estat. 122 (2008). Disponible en línea en: https://www.govinfo.gov/content/pkg/PLAW-110publ246/pdf/PLAW-110publ246.pdf.

[ 18 ] Ley de Reautorización de WIC y Nutrición Infantil de 2004. Pub. L. N° 108-265, 118 Stat. 729 (2004). Disponible en línea en: https://www.fns.usda.gov/pl-108-265.

[ 19 ] Goodson y cols. (2020). Evaluación de las subvenciones para capacitación en nutrición de equipos del año fiscal 2016: Informe final. Elaborado por Abt Associates, Contrato No. AG-3198-K-16-0071. Alexandria, VA: Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Alimentación y Nutrición, Oficina de Apoyo a Políticas, Oficial de Proyecto: Conor McGovern. Disponible en línea en: https://www.fns.usda.gov/cn/evaluation-fy-2016-team-nutrition-training-grants.