Artículo Completo
Reconocimiento de lectores
¡Saludos! Espero que todos ustedes se mantengan saludables y manejen estos momentos estresantes con la “gracia bajo presión” que define a los profesionales de la nutrición escolar. Obviamente, el año escolar tiene un aspecto diferente este año y muchos de ustedes han realizado cambios operativos importantes en la búsqueda de servir a los estudiantes alimentos nutritivos preparados de manera segura. Con una mayor responsabilidad, es fácil posponer el desarrollo profesional para cuando las cosas vuelvan a la normalidad. Sin embargo, si estás leyendo esto, reconocerás claramente que Tu Diario, La Revista de Nutrición y Manejo Infantil, Tiene una gran cantidad de investigaciones o información basada en evidencia que puede guiar el proceso de toma de decisiones.
Se utiliza un proceso de revisión por pares con cada artículo enviado, ya sea un comentario, problemas actuales, soluciones prácticas, investigación en acción o, como novedad en este número, una contribución breve de investigación. Dos o tres personas familiarizadas con los programas de nutrición escolar. y que hayan obtenido al menos una maestría en un área de estudio relacionada revisan cada artículo, además de la evaluación por parte del Editor.
Reconocimiento de revisores
Tenemos la suerte de contar con un grupo dedicado de revisores del Journal of Child Nutrition and Management. Se reconoce a quienes proporcionaron una reseña de los envíos a la Revista el año pasado. Un sincero "gracias" para ellos por tomarse el tiempo de considerar cuidadosamente las presentaciones, determinar si cumplen con las pautas establecidas y contribuir al conjunto de conocimientos sobre nutrición escolar. El objetivo de la revista es proporcionar a los lectores útil y relevante información. Los revisores contribuyen a que la Revista cumpla este objetivo. Como editor, valoro su experiencia y la colegialidad mostrada al aceptar invitaciones para revisar. Aquellos que han proporcionado varias reseñas el año pasado se indican con un *.
Este problema
Esta edición de la Revista incluye cuatro artículos sobre Investigación en Acción y un artículo en la nueva categoría de Resúmenes de Investigación.
Un artículo de Research in Action presenta resultados de ensayos simulados sobre la eficacia de las estrategias de enfriamiento y mantenimiento de la leche que se utilizan habitualmente en las escuelas. Con el aumento en la entrega de comidas durante la pandemia, esta información proporciona a los profesionales evidencia basada en investigaciones que pueden utilizar.
El segundo artículo muestra los resultados de una encuesta en línea entre estudiantes de primaria en un gran distrito metropolitano sobre la satisfacción con la experiencia del comedor escolar. La encuesta utilizó una escala de emojis para evaluar los niveles de satisfacción.
Otro artículo de Investigación en Acción detalla los hallazgos de un estudio que identificó facilitadores y barreras para la implementación de políticas de Bienestar Escolar Local en las escuelas de Massachusetts. Los hallazgos pueden ser útiles para los profesionales y el personal de agencias estatales en otros estados mientras trabajan para identificar y desarrollar recursos para las partes interesadas.
El documento final de Investigación en Acción probó la hipótesis de que los “empujones” basados en datos divertidos sobre frutas y verduras aumentarían el consumo de estos alimentos por parte de los estudiantes de primaria en los grados 1 a 5. Este riguroso estudio incluyó el análisis de más de 7,000 bandejas entre estudiantes de escuelas de zonas socioeconómicas altas y bajas.
El Resumen de investigación describe los resultados de grupos focales celebrados en un estado con estudiantes de secundaria y preparatoria para evaluar los factores clave de los hábitos de desayuno de los estudiantes. Aquellos que deseen aumentar la participación en los desayunos en sus distritos encontrarán temas de interés identificados.
¡Pero espera, eso no es todo! Cada número de otoño de la revista incluye Actualizaciones de investigaciones de la División de Investigación Aplicada del Instituto de Nutrición Infantil. El Dr. Keith Rushing, director de la división de investigación del Instituto de Nutrición Infantil, nos brinda información actualizada sobre los proyectos de investigación que él y sus colegas están llevando a cabo. Finalmente, resúmenes de los cinco Se aceptan carteles de investigación para el escaparate de nutrición infantil 2020 durante la Conferencia Nacional Anual de la Asociación de Nutrición Escolar se incluyen en esta edición de la Revista. Aunque la conferencia fue cancelada, los lectores pueden revisar resúmenes de las investigaciones realizadas.
Una nota personal
Este es el último número como editor del Revista de nutrición y gestión infantil. He disfrutado desempeñando este cargo durante los últimos tres años y teniendo oportunidades continuas de colaborar con profesionales en nutrición escolar. ¡Realmente haces una diferencia en el mundo, un niño y una comida a la vez!
Buenas a todos,
Catherine Strohbehn, PhD, RD
Editor, Revista de Nutrición y Manejo Infantil
Asociación de Nutrición Escolar
https://schoolnutrition.org/JCNM/
515-231-6186
cstrohbehn@gmail.com