Primavera 2024

Índice Volumen 48, Número 1, Primavera de 2024 Nota del editor: Introducción y descripción general del número Research In Action Grow. Preparar. Comer: lecciones aprendidas de un verano...

¡Bienvenido a la edición de primavera de The Journal of Child Nutrition & Management (JCN&M)!

A medida que los profesionales de la nutrición infantil amplían su enfoque para apoyar la sostenibilidad, incluido el desperdicio de alimentos, existe la necesidad de evaluar intervenciones que mejoren el consumo de comidas escolares de los estudiantes en las escuelas que participan en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares y el Programa de Desayunos Escolares sin generar más desperdicio de alimentos. El propósito de esta revisión fue proporcionar un resumen narrativo de la literatura que describe modificaciones e intervenciones en el ambiente de desayuno y almuerzo escolar destinadas a disminuir el desperdicio de alimentos en las escuelas K-12 de los Estados Unidos.

El propósito de este estudio fue evaluar cualitativamente la preparación de los estudiantes de Educación Primaria (El Ed) para implementar el desayuno en el aula (BIC) e identificar si un video educativo podría mejorar su percepción de BIC como modelo para la entrega del desayuno.

El propósito de este estudio fue identificar las percepciones de los coordinadores del programa de nutrición de la granja a la escuela sobre la seguridad alimentaria de los productos agrícolas en las actividades de la granja a la escuela.

El propósito de este estudio fue evaluar la efectividad de un programa virtual de alfabetización alimentaria de verano en los patrones dietéticos, el conocimiento y las habilidades de alfabetización alimentaria y la autoeficacia con respecto a la alimentación de estudiantes de tercer a quinto grado.

Resumen de la investigación El Rincón de Investigación de FNS es una serie continua que resume las investigaciones actuales sobre nutrición escolar realizadas por el Servicio de Alimentos y Nutrición del Departamento de Agricultura de EE. UU. Para más…

Reconocimiento El Journal of Child Nutrition & Management desea reconocer a las siguientes personas que generosamente sirvieron como revisores pares en 2024. Su comprensión de la metodología de investigación y...