¡Bienvenida a la primavera! Esta es mi estación favorita cuando observo cómo los hermosos árboles y flores comienzan a florecer alrededor del campus. También lo encuentro como un momento de rejuvenecimiento...
Leer másINVESTIGACIÓN RECIENTEMENTE COMPLETADA Estudio de características de la disposición de elegibilidad comunitaria del USDA, año escolar 2016-17[1] Este estudio de características de la disposición de elegibilidad comunitaria (CEP) es el primer estudio integral desde que el CEP estuvo disponible en todo el país en la escuela...
Leer másAdquisición de alimentos en las escuelas del delta del Mississippi En Mississippi, el estado con el ingreso familiar medio más bajo del país, más de un tercio de los niños tienen sobrepeso o son obesos (Obesidad estatal...
Leer másDurante la última década, la inestabilidad económica de Estados Unidos ha afectado desproporcionadamente a las familias de niños de los grupos más vulnerables, tanto en el hogar como en la escuela, aumentando su riesgo de…
Leer másEn 2012, el Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP) y el Programa de Desayunos Escolares (SBP) alinearon los requisitos para las comidas escolares con las Guías Alimentarias para los Estadounidenses para abordar la gran necesidad de...
Leer másA partir del componente Qué comemos en Estados Unidos (WWEIA) de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) 2015-2016, se determinó que la puntuación promedio del Índice de Alimentación Saludable de 2015 (HEI)...
Leer másAunque la nutrición vegetariana es un patrón alimentario que se ha observado a lo largo de la historia, en los últimos años ha aumentado el interés por la alimentación basada en plantas y el vegetarianismo (Leitzmann, 2014). Los elementos del menú vegetariano son…
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