El Rincón de Investigación de FNS proporciona una serie continua para resumir las investigaciones actuales y recientemente completadas realizadas por el Servicio de Alimentos y Nutrición (FNS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. en el área...
Leer másMás de la mitad de los distritos escolares públicos de Estados Unidos se encuentran en zonas rurales y educan a casi el 20 por ciento de los estudiantes (Johnson, Mitchel y Rotherham, 2014). Estos distritos enfrentan limitaciones únicas...
Leer másLa importancia del consumo de frutas y verduras en la salud infantil está bien documentada. La investigación sobre los determinantes de la obesidad encontró que los patrones de alimentación que carecían de frutas y verduras en la infancia...
Leer másEl almuerzo escolar juega un papel importante en el bienestar general de los estudiantes (Belot & James, 2011; Florence, Asbridge, & Veugelers, 2008). Los resultados de varios estudios sugieren que las comidas escolares pueden no...
Leer másEl consumo diario de desayuno es una práctica dietética saludable (Rampersaud, Pereira, Girard, Adams y Metzl, 2005). Sin embargo, aproximadamente el 20% de los niños y el 31.5% de los adolescentes se saltan el desayuno (Deshmukh-Taskar et al., 2010). Niños…
Leer másLa epidemia de niños con sobrepeso y obesidad en los Estados Unidos (EE.UU.) sigue siendo una prioridad de salud pública. Los resultados de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) 2013-2014 informaron que...
Leer másEn todo Estados Unidos (EE. UU.), existen políticas para fomentar una alimentación saludable entre los niños. Por ejemplo, la Ley Nacional de Almuerzos Escolares, modificada para incluir disposiciones de la Salud...
Leer másDe la granja a la escuela (FTS) abarca una serie de estrategias y prácticas que integran alimentos locales y saludables, como frutas y verduras frescas, en una escuela. Los programas FTS están creciendo alrededor...
Leer másDECLARACIÓN DE POSICIÓN La posición de la Academia de Nutrición y Dietética, la Asociación de Nutrición Escolar y la Sociedad para la Educación y el Comportamiento en Nutrición es que los programas de nutrición integrales e integrados en el preescolar...
Leer másComo nuevo editor del Journal of Child Nutrition and Management, me complace presentar nuestra nueva imagen en este número. Felicitaciones al equipo de marketing de...
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