AGRADECIMIENTO Las contribuciones de las personas que se enumeran a continuación son clave para producir una publicación revisada por pares. Estas personas respondieron gentilmente a mis solicitudes de revisar los manuscritos enviados a la Revista...
Leer másSegún el Servicio de Alimentación y Nutrición (FNS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) (2019), se sirve leche más de 7.3 millones de veces al año a los niños a través de la escuela...
Leer másEn 2004, la Ley de Reautorización de WIC y Nutrición Infantil estableció el requisito de una política que aborde el Bienestar Escolar Local (LSW) que las escuelas debían implementar en 2006 (Nutrición Infantil...
Leer másEl Instituto de Nutrición Infantil, División de Investigación Aplicada (ICN, ARD) es parte de la Facultad de Educación y Ciencias Humanas de la Universidad del Sur de Mississippi. El ARD es...
Leer másCultivo de un ambiente escolar saludable: evaluación de un programa de capacitación en nutrición escolar de Virginia utilizando el marco RE-AIM. Raquel Nelson; Kelly Shomo, maestría en Salud Pública; y Sarah Misyak, PhD, MPH Virginia Polytechnic Institute...
Leer másLos operadores de servicios de alimentos han encontrado desafíos para implementar los estándares de comidas de la Ley de Niños Saludables y Sin Hambre (HHFKA) (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos [USDA], 2012), incluida la pérdida de ingresos, el aumento del desperdicio de platos y...
Leer másEl consumo de frutas y verduras por parte de los niños en Estados Unidos (EE.UU.) es bajo, ya que sólo cerca del 9% y el 2% de los estudiantes de secundaria cumplen con el consumo recomendado de frutas y…
Leer másLa evidencia de estudios observacionales (Nicklas et al., 1993; Ptomey et al., 2016) y experimentales (Wyon et al., 1995; Adolphus et al., 2013) respalda la importancia del desayuno para la ingesta dietética...
Leer másReconocimiento De Lectores ¡Saludos! Espero que todos ustedes se mantengan saludables y manejen estos momentos estresantes con la “gracia bajo presión” que define a los profesionales de la nutrición escolar. Obviamente, la escuela...
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