3:00 p.m.EDT miércoles 25 de octubre de 2023
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Empoderar a los consumidores para que tomen decisiones saludables se está convirtiendo en una prioridad para los profesionales y educadores de la salud pública, especialmente después de la reciente Conferencia de la Casa Blanca sobre el Hambre, la Nutrición y la Salud. Y esos hábitos deben comenzar temprano para tener un impacto positivo en la salud y el comportamiento. Únase a nosotros mientras discutimos cómo las partes interesadas clave en la cadena de valor de la educación (operadores, maestros, administradores y PADRES) pueden trabajar juntos para aumentar el conocimiento y la práctica de nutrición de los estudiantes, capacitándolos para tomar decisiones saludables durante toda la vida.
Únase a Dave Grotto y al chef Matt Jost, quienes discutirán conceptos culinarios y educativos efectivos que son divertidos para los estudiantes y al mismo tiempo involucrarán a partes interesadas clave para apoyar el aprendizaje y el cambio de comportamiento. También nos acompañarán nuestros socios de Action for Healthy Kids, quienes brindarán datos sobre la importancia de la educación nutricional y presentarán algunos de los excelentes recursos para ayudar a educar tanto en el hogar como en el aula.
¡Todos los seminarios web se graban y publican bajo demanda al final de la semana!
GANANDO CEU
SNA CEU: 1.00
Área clave 1000: Nutrición
Tema clave 1100: & Planificación del menú
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
- Ilustrar la importancia de la educación nutricional y empoderar a los estudiantes para que tomen decisiones más saludables dentro y fuera de la escuela.
- Identificar recursos de educación nutricional que se puedan compartir con los estudiantes y sus padres.
- Implemente conceptos culinarios en su escuela que tendrán un impacto para los estudiantes.
Speakers
Chef Matt Jost, CRC, CEC
Gerente de Desarrollo de Negocios Culinarios
Kellogg's
Chef Matthew (Matt) Jost es el Gerente de Desarrollo de Negocios Culinarios de Kellogg, en la división Away From Home. En este puesto, trabaja en el portafolio de servicios de alimentos de Kellogg's para presentar conceptos de alimentos que abarquen los valores fundamentales de bienestar y sostenibilidad de Kellogg's y, al mismo tiempo, brinden un sabor apetecible.
La experiencia culinaria del chef Matt se desarrolla en una variedad de restaurantes, de costa a costa, Spago, Everest, Brasserie Jo, Postrio, Hyatt Hotels, The Blue Duck Tavern y Bistrot Zinc.
El chef Matt tiene un AAS en artes culinarias de Kendall College, una licenciatura en ciencias de los alimentos de Kansas St, es un juez de barbacoa certificado de KCBS y un chef investigador certificado (CRC) de la Research Chef's Association.
David Gruta, MS, RDN, LDN
Gerente Senior de Nutrición
Canales Especializados y Congelados
Elmhurst, Illinois
La entrada de Dave en el mundo de la nutrición comenzó a la edad de 14 años, trabajando en la industria de alimentos naturales. Mientras era propietario y operaba su propia tienda de alimentos naturales, Dave asistió a la Universidad de Illinois en Chicago, se graduó con honores y se convirtió en dietista registrado. Completó su maestría en Nutrición y Bienestar con especialización en emprendimiento, de la Universidad Benedictine en Lisle, Illinois.
Entre sus muchos logros, Dave presentó el programa de radio Let's Talk Health Chicago durante 10 años y el programa de televisión semanal Health & Lifestyles durante dos años. Se enorgulleció de ser portavoz de los medios nacionales de la Academia de Nutrición y Dietética y como portavoz profesional de los productos básicos y la industria, donde generó miles de millones de impresiones en los medios ganadas y pagadas. Además de contribuir a varias publicaciones no profesionales y profesionales, Dave es un autor consumado con tres libros en su haber: 101 alimentos que podrían salvarle la vida (ahora presentado en 18 idiomas diferentes); 101 alimentos óptimos para la vida; y las mejores cosas que puedes comer.
Actualmente, Dave es Gerente Senior de Asuntos de Bienestar en Kellogg Company y lidera sus iniciativas de influencia en la reputación para el negocio de EE. UU. y supervisa el bienestar y la regulación de su división Away from Home. Brinda visibilidad a la estrategia de bienestar integral de Kellogg a través de su programa de embajadores de empleados y al involucrar a socios estratégicos para promover el bienestar físico, emocional y social tanto de las personas como del planeta.
CEU del SNA
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