Miércoles, agosto 16, 2023
Grabación a pedido
Asegúrese de que su equipo esté listo para comenzar este año participando en este miércoles de webinar esencial. Esta sesión destacará los temas clave que toda operación de nutrición escolar debe incluir en sus programas de capacitación para el regreso a la escuela, ¡pero podría olvidarse! Los oradores, un director de nutrición escolar y un experto en alergias alimentarias, cubrirán los temas importantes del manejo de alergias alimentarias y la capacitación en seguridad alimentaria, y hablarán sobre cómo integrar la tecnología en su plan.
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
- Enumere 5 temas clave sobre seguridad alimentaria y alergias alimentarias que deben incluirse en la capacitación anual del personal del servicio de alimentos.
- Reconocer y disipar los mitos y las percepciones erróneas más comunes sobre la seguridad alimentaria y las alergias alimentarias para sus equipos.
- Aproveche la tecnología para ayudar con la seguridad alimentaria y las prácticas de gestión de alergias alimentarias.
GANANDO CEU
SNA CEU: 1.0
Área clave 1000: Nutrición
Tema clave 1100: Dietas especiales, incluidas las alergias alimentarias
Subtema 1160: Alergia a la comida
Speakers
Shannon Gleave RDN, SNS
Shannon Gleave, RDN, SNS es la directora de Alimentos y Nutrición del Distrito Escolar Primario de Glendale. En este cargo, supervisa la implementación y las operaciones de los Programas Nacionales de Desayuno Escolar y Almuerzo Escolar Nacional para sus doce escuelas. Shannon ha trabajado en el campo de la nutrición escolar durante más de quince años y está comprometida a brindar comidas nutritivas a todos los estudiantes. Shannon actualmente se desempeña como presidenta electa de la Asociación de Nutrición Escolar.
Sherry Coleman Collins, RDN, LD, MS
Sherry Coleman Collins es una nutricionista dietista registrada, con licencia en Georgia y con sede en el área metropolitana de Atlanta. ¡Sherry se desempeña como consultora de la Junta Nacional del Maní y es una auténtica evangelista del maní! Sus áreas de práctica incluyen comunicaciones nutricionales, alergias alimentarias, bienestar digestivo y nutrición culinaria. Con un interés y experiencia particulares en alergias alimentarias y salud digestiva, sus logros profesionales incluyen el desarrollo del Certificado de capacitación en alergias alimentarias de la Academia de Nutrición y Dietética y la autoría del documento de práctica de la Academia de Nutrición y Dietética, The Role of the RDN in Food. Diagnóstico y manejo de alergias.
Sherry es miembro de la Academia de Nutrición y Dietética, Dietistas en Negocios y Comunicaciones DPG y la Red Internacional de Dieta y Nutrición en Alergias (INDANA). Es una dietista galardonada que recibió el Servicio Distinguido en los Medios (2016), la Dietista Destacada del Año (2012) y la Estudiante Dietética Destacada del Año (2004) para la Academia de Nutrición y Dietética de Georgia.
CEU del SNA
1.0