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En esta sesión, los oradores de los CDC y el USDA brindan una descripción general de las mejores prácticas para la mitigación del COVID-19 y la reapertura de escuelas. Los representantes del USDA brindarán una descripción general de las exenciones más recientes del USDA y discutirán las mejores prácticas de seguridad alimentaria para todos los modelos de servicio para la planificación del regreso a clases. Finalmente, un representante de los CDC brindará una descripción general de las pautas de seguridad actuales de COVID-19 en el servicio de alimentos escolares y en el servicio de comidas en las escuelas. Los oradores compartirán y discutirán materiales que contienen información práctica sobre las mejores prácticas para la prevención de COVID-19 y la reapertura de escuelas.

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE

  1. Describir las estrategias actuales de prevención de COVID-19 recomendadas por los CDC en escuelas K-12
  2. Describir y aplicar las mejores prácticas actuales de los CDC para servir comidas escolares de manera segura
  3. Planificar prácticas de seguridad alimentaria para modelos de servicios de regreso a clases
  4. Utilizar las exenciones actuales del USDA para el servicio de alimentos escolares
  5. Aplicar las lecciones aprendidas de la evaluación de la Fundación CDC para mejorar y sostener las estrategias de prevención de COVID-19

Obtención de CEU

  • SNA CEU: 1.0
  • Área clave 2: Operaciones
  • Tema clave 2600: Seguridad alimentaria y HACCP
  • Subtema 2620: Seguridad Alimenticia

CPEU para RDN y NDTR

  • Número de actividad: 163504

Indicadores de desempeño sugeridos

  • 4.1.1 Demuestra resolución efectiva de problemas y juicio profesional para abordar una necesidad.
  • 4.1.2 Interpreta e integra investigaciones y literatura basadas en evidencia en la toma de decisiones.
  • 7.1.1 Defiende, interpreta y cumple con la legislación, los reglamentos y las políticas de la organización en materia de seguridad en el lugar de trabajo.
  • 7.1.3 Investiga y analiza el ambiente de trabajo para identificar problemas y riesgos de seguridad para uno mismo, el personal, los clientes, el público y la organización.

Códigos de necesidad de aprendizaje sugeridos

  • 8110: Servicio de alimentación escolar

CPEU:1.00
Nivel de CPE: 1, 2
Número de proveedor SNA CDR: AM007

Tenga en cuenta que tiene la opción de enviar una evaluación de la calidad de esta conferencia directamente a la Comisión de Registro Dietético. Contacto por correo electrónico: cdr@eatright.org

Los CEU y CPEU de SNA se otorgan después de completar con éxito el cuestionario posterior al seminario web.

CEU del SNA

1

CPEU

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