Curso
Una guía para reabrir escuelas: mejores prácticas en seguridad alimentaria y prevención de COVID-19

En esta sesión, los oradores de los CDC y el USDA brindan una descripción general de las mejores prácticas para la mitigación del COVID-19 y la reapertura de escuelas. Los representantes del USDA brindarán una descripción general de las exenciones más recientes del USDA y discutirán las mejores prácticas de seguridad alimentaria para todos los modelos de servicio para la planificación del regreso a clases. Finalmente, un representante de los CDC brindará una descripción general de las pautas de seguridad actuales de COVID-19 en el servicio de alimentos escolares y en el servicio de comidas en las escuelas. Los oradores compartirán y discutirán materiales que contienen información práctica sobre las mejores prácticas para la prevención de COVID-19 y la reapertura de escuelas.
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
- Describir las estrategias actuales de prevención de COVID-19 recomendadas por los CDC en escuelas K-12
- Describir y aplicar las mejores prácticas actuales de los CDC para servir comidas escolares de manera segura
- Planificar prácticas de seguridad alimentaria para modelos de servicios de regreso a clases
- Utilizar las exenciones actuales del USDA para el servicio de alimentos escolares
- Aplicar las lecciones aprendidas de la evaluación de la Fundación CDC para mejorar y sostener las estrategias de prevención de COVID-19
Obtención de CEU
- SNA CEU: 1.0
- Área clave 2: Operaciones
- Tema clave 2600: Seguridad alimentaria y HACCP
- Subtema 2620: Seguridad Alimenticia
CPEU para RDN y NDTR
- Número de actividad: 163504
Indicadores de desempeño sugeridos
- 4.1.1 Demuestra resolución efectiva de problemas y juicio profesional para abordar una necesidad.
- 4.1.2 Interpreta e integra investigaciones y literatura basadas en evidencia en la toma de decisiones.
- 7.1.1 Defiende, interpreta y cumple con la legislación, los reglamentos y las políticas de la organización en materia de seguridad en el lugar de trabajo.
- 7.1.3 Investiga y analiza el ambiente de trabajo para identificar problemas y riesgos de seguridad para uno mismo, el personal, los clientes, el público y la organización.
Códigos de necesidad de aprendizaje sugeridos
- 8110: Servicio de alimentación escolar
CPEU:1.00
Nivel de CPE: 1, 2
Número de proveedor SNA CDR: AM007
Tenga en cuenta que tiene la opción de enviar una evaluación de la calidad de esta conferencia directamente a la Comisión de Registro Dietético. Contacto por correo electrónico: cdr@eatright.org
Los CEU y CPEU de SNA se otorgan después de completar con éxito el cuestionario posterior al seminario web.
CEU del SNA
1
CPEU
1