Estrategias más inteligentes para reducir los residuos en la cafetería
Reducir el desperdicio de alimentos puede parecer una cosa más que incluir en tu menú, pero también puede mejorar tus procesos operativos e incluso aumentar la participación. Identifica tus objetivos, prueba nuevas estrategias y úsalas para que 2026 sea tu año más sostenible.
El lado práctico de las comidas escolares sostenibles
En la nutrición escolar K-12, la sostenibilidad tiene menos que ver con palabras de moda y más con la durabilidad: menús que los estudiantes comerán, el personal puede ejecutar y los distritos pueden costear, día tras día, mientras se mantienen totalmente alineados con los requisitos del patrón de comidas del USDA.
De la granja a la escuela: un análisis de lo que funciona (y lo que viene)
Ya hemos escrito sobre el programa "De la granja a la escuela" anteriormente. Hemos explicado el porqué y los beneficios. Así que, en lugar de repasar los conceptos básicos, considere esto como un repaso: ¿Dónde nos encontramos ahora? ¿Qué hemos aprendido? ¿Y qué es lo que realmente hace que los programas de la granja a la escuela perduren?
¡A por lo verde! (Con alimentación a base de plantas)
Ya sea que las personas estén reduciendo el consumo de carne, volviéndose completamente vegetarianas o veganas o simplemente probando los lunes sin carne, las dietas basadas en plantas están teniendo su momento, y con los beneficios ambientales y de salud que vienen de comer menos productos animales, tiene sentido por qué.
Documento de posición de 2026: Infografía
Por menos de $4.70 por comida, los programas de nutrición escolar deben maximizar sus fondos para cubrir no solo la alimentación, sino también la mano de obra, el equipo, los servicios públicos, la capacitación y los servicios esenciales. Las comidas escolares no son solo alimentos; representan un sistema integral que apoya la salud y el aprendizaje de los estudiantes.
¡Regístrate para los talleres pre-conferencia #LAC26!
¡Mejora tu experiencia #LAC26 asistiendo a nuestros talleres previos a la conferencia el sábado 7 de marzo! Estas interesantes sesiones de desarrollo de habilidades están diseñadas para ayudar a la nutrición escolar…
Explora el poder de las comidas escolares con una beca para ANC26
Conocida como el Evento de Nutrición Escolar del Año, la Conferencia Nacional Anual (ANC) de SNA es la conferencia más grande y vibrante…
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