Educación nutricional

Una nueva encuesta de operadores de programas de comidas escolares revela que muchos están luchando con costos más altos, menores ingresos y desafíos con la disponibilidad de productos y la aceptación de los estudiantes bajo los nuevos estándares de nutrición para las comidas escolares.

La presidenta de la SNA, Julia Bauscher, SNS, testificó hoy ante el Comité de Agricultura del Senado sobre los desafíos que han enfrentado los programas de comidas escolares mientras trabajan para cumplir con los nuevos estándares de nutrición para las comidas y refrigerios escolares.

Antes de la gran inauguración de la Sala de Exhibiciones de la Conferencia Nacional Anual (ANC), un panel de profesionales de la nutrición escolar compartió información sobre las tendencias de las cafeterías escolares, incluidos los éxitos y desafíos relacionados con los estándares nacionales de nutrición recientes y recientemente implementados.

Aproximadamente 1,000 profesionales de nutrición escolar de todo el país se reunieron en Washington, DC, para la 42ª Conferencia de Acción Legislativa (LAC) anual de la SNA.

La SNA participó en una mesa redonda del Departamento de Agricultura de EE. UU. sobre la necesidad de encontrar soluciones prácticas para apoyar los programas de alimentación escolar en su lucha por cumplir con los nuevos estándares federales de nutrición.

La SNA está pidiendo al Congreso que incluya texto en el Proyecto de Ley de Asignaciones del Año Fiscal 2015 para brindar flexibilidad bajo las regulaciones del USDA para alimentos y bebidas vendidos en las escuelas.

El Comité de Asignaciones Agrícolas de la Cámara de Representantes ha publicado el proyecto de ley de Asignaciones Agrícolas del año fiscal 2015, que será considerado por el Subcomité de Asignaciones Agrícolas de la Cámara de Representantes.

La SNA acogió con agrado el anuncio del Subsecretario de Agricultura para Alimentos, Nutrición y Servicios al Consumidor, Kevin Concannon, de que los programas de comidas escolares que "demuestran desafíos significativos al servir pastas ricas en granos integrales ahora pueden continuar sirviendo productos de pasta enriquecida tradicionales por hasta dos años más".

La SNA pide al Congreso que brinde una flexibilidad razonable para ayudar a las escuelas a planificar comidas saludables que comerán los estudiantes. Algunos críticos de brindar alivio a los programas de alimentación escolar en dificultades han publicado información engañosa sobre los desafíos que han enfrentado las escuelas bajo las nuevas regulaciones.

La SNA acoge con agrado los llamados del Comité de Asignaciones del Senado para brindar a las escuelas la flexibilidad que necesitan para preparar comidas saludables que aumentarán el consumo de opciones nutritivas por parte de los estudiantes.