Documento de posición de 2026: Aumentar los fondos
Si bien los programas de nutrición escolar están logrando avances significativos en ofrecer comidas más saludables, se ven severamente limitados por la financiación insuficiente, lo que limita su capacidad para ampliar la cocina desde cero, proporcionar más productos frescos y locales y enfrentar las crecientes presiones financieras derivadas del aumento de los costos de los alimentos, la mano de obra y los equipos.
Documento de posición 2026: Estándares viables
A pesar del progreso en el aumento de alimentos integrales y la reducción de alimentos ultraprocesados (UPF) en las comidas escolares, la expansión de la cocina desde cero y la adopción de nuevos estándares federales de nutrición enfrentan barreras significativas, como financiación, personal, equipo y tiempo inadecuados para una implementación adecuada.
Revista de Nutrición Escolar Enero/Febrero 2026 – Un comienzo de año con fuerza: Datos e ideas innovadoras
Estamos a mitad del año escolar, pero el comienzo de un nuevo año calendario en enero siempre trae sus propias…
Información clara sobre las comidas escolares
La alimentación escolar es uno de los aspectos más debatidos, y a menudo malinterpretados, de la educación pública. A partir de las perspectivas compartidas por líderes de nutrición escolar de todo el país, a través del podcast de SNA "School Food for Thought", exploramos diferentes perspectivas para aclarar cómo son las comidas escolares hoy en día, por qué son importantes y cómo apoyan a los niños mucho más allá de la hora del almuerzo.
Más allá del cartón: la contribución de los productos lácteos a las dietas nutritivas y a las comidas escolares
La leche y los alimentos lácteos son fuentes de nutrición, impulsando el crecimiento y favoreciendo la salud a lo largo de la vida. A medida que la ciencia continúa demostrando el papel potencial de los productos lácteos ricos en nutrientes —en concreto, la leche, el queso y el yogur en todos los niveles de grasa— en una dieta saludable, lo que se mantiene constante es que estos productos lácteos ricos en nutrientes proporcionan una nutrición de alta calidad a los estadounidenses en cada etapa de la vida.
Etiquetas limpias 101: la perspectiva de un fabricante
Una mirada a cómo los fabricantes interpretan e innovan en torno a las expectativas cambiantes detrás de las “etiquetas limpias” y lo que significan esos cambios para los programas K-12 que abordan la transparencia de los ingredientes, las tendencias de bienestar y los desafíos operativos.
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